Pochodzący z krajów śródziemnomorskich seler znany jest nie tylko w kręgach kulinarnych. Jest szeroko stosowany w celach terapeutycznych i profilaktycznych i ma ogólny tonizujący wpływ na organizm ludzki.
Seler to zioło dwuletnie. Z wyglądu przypomina pietruszkę, ale jest warzywem korzeniowym. Ma wyraźny pikantny aromat i słodko-gorzki smak.
Od czasów starożytnych seler był uważany za najbardziej przydatne warzywo korzeniowe i był szeroko stosowany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej. W starożytnej Grecji seler był otoczony magiczną aureolą. Kobiety wierzyły, że zachowuje młodość, piękno i wzmaga pożądanie seksualne. Wierzono, że ta roślina przynosi szczęście i szczęście, daje wzajemną miłość. W starożytnej Grecji tkano zwycięzcom wieńce z selera.
Rośliny okopowe, liście i nasiona selera są bogate w potas, wapń, sód, fosfor, magnez, mangan, siarkę, cynk, olejek eteryczny, witaminy B1, B2, PP, kwas szczawiowy, błonnik i inne przydatne substancje.
Dzięki temu, że seler zawiera unikalny zestaw aminokwasów, białek, witamin i minerałów niezbędnych dla ludzkiego organizmu, jest w stanie zapewnić stabilną regenerację komórek, a tym samym spowalniać procesy starzenia.
Obecnie seler jest stosowany w różnych dietach, których głównym celem jest nie tylko zmniejszenie masy ciała pacjenta, ale także normalizacja ciśnienia krwi, ogólnie wzmocnienie układu odpornościowego, leczenie bezsenności i chorób żołądka, regulacja poziomu hormonów itp. Niezbędne olej zawarty w warzywach korzeniowych pomaga pobudzić produkcję soku żołądkowego, ma pozytywny wpływ na wymioty, przewlekłe zapalenie jelita grubego, wrzody żołądka i dwunastnicy. Odwar z korzeni selera stosuje się w leczeniu zapalnych chorób nerek i kamicy moczowej, w celu usunięcia toksyn i toksyn. Ponadto wywar z korzeni selera stosuje się w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego i fałszywej potencji, nasion - na bolesne miesiączki. Sok z selera jest stosowany w leczeniu obszarów skóry dotkniętych pokrzywką i alergicznym zapaleniem skóry. Ze względu na zdolność do normalizacji metabolizmu w organizmie seler jest stosowany jako środek wspomagający dla osób z cukrzycą.
Jednak nasiona selera zawierają substancje, które mogą powodować skurcze macicy u kobiet. W związku z tym przyjmowanie naparów opartych na tym składniku musi być wyłączone z diety leczenia kobiet w ciąży lub prowadzone pod ścisłym nadzorem lekarza.
Regularne stosowanie soku z selera, a także wywarów, poprawia ogólną kondycję organizmu, oczyszcza krew, pomaga pozbyć się różnych chorób skóry i włosów. Ponadto seler korzystnie wpływa na wzrok, leczy reumatyzm, artretyzm, dnę moczanową, łagodzi ataki migreny, uspokaja nerwy i jest przeciwutleniaczem.
