W selerze nie ma nic zbędnego. Do gotowania używa się absolutnie wszystkich jego części: łodyg, liści, nasion, a nawet kłączy. Każda część ma swoje szczególne miejsce w kuchni lub medycynie tradycyjnej. Istnieje około dwudziestu odmian tej rośliny. Bardziej popularny jest uprawiany, pachnący seler.
Jakie są zalety selera
W każdej części tej rośliny możesz znaleźć:
- olejki eteryczne;
- karoteny;
- cukier;
- pektyny;
- witaminy PP;
- witaminy B1, B2;
- sole mineralne;
- flawonoidy;
- białka;
- puryny;
- witaminy B6, B9;
- minerały i wiele więcej.
Przede wszystkim korzysta ze świeżej rośliny. Liście selera korzystnie wpływają na pracę mięśnia sercowego, pobudzają potencję, działają silnie moczopędnie. Jedząc świeże sałatki z selera, możesz znormalizować trawienie i metabolizm w organizmie.
W medycynie ludowej przypisuje się tej roślinie właściwości lecznicze na dnę moczanową i reumatyzm.
Seler zawiera duży procent potasu, asparaginy i apiolu, co decyduje o jego zdolnościach moczopędnych. Przy pomocy świeżych roślin i różnych wywarów tradycyjni uzdrowiciele próbowali usunąć kamienie i piasek z nerek oraz obniżyć poziom kwasu moczowego w organizmie.
W połączeniu z miodem seler może być stosowany do oczyszczania skóry i krwi, jest również przydatny przy niektórych chorobach oczu.
Częste spożywanie selera zarówno łodygowego, jak i korzeniowego pomaga utrzymać organizm w dobrej kondycji, usuwa szkodliwe toksyny, zmniejsza nadwagę i normalizuje układ nerwowy.
Jak używa się selera
Świeże liście tej rośliny wykorzystywane są w kuchni jako przyprawa do przyrządzania gorących dań i marynat. Mogą być suszone i używane w postaci proszku lub solone na świeżo do dalszego zaprawiania różnych barszczów. Z selera szypułkowego i korzeniowego przygotowywane są zdrowe i aromatyczne sałatki i dodatki. Dobrze komponuje się z prawie każdym warzywem.
Do celów leczniczych sok z korzenia selera służy do eliminacji reakcji alergicznych. Aby to zrobić, korzeń selera jest dokładnie myty, obierany i mielony w maszynce do mięsa, a następnie powstały sok wyciska się za pomocą prasy lub przez gazę. Gotowy sok z selera spożywa się w łyżeczce na pół godziny przed posiłkiem trzy razy dziennie.
Napar z selera
Aby przygotować leczniczy napar z korzenia selera, aby złagodzić reakcje alergiczne, musisz wziąć:
- wrząca woda - 1,5 litra;
- posiekany korzeń selera - 1 łyżka. łyżka.
Zmiażdżone kłącze wsypać do słoika, zawartość zalać wrzątkiem, słoik szczelnie zamknąć i dobrze zawinąć, odstawić na 4 godziny. Następnie należy odcedzić napar i wziąć łyżkę stołową przed posiłkami (30 minut) 3-4 razy dziennie.
Napar z korzenia selera pomoże Ci również podczas ataków dny moczanowej, z tą tylko różnicą, że do jego przygotowania wystarczą tylko dwie szklanki wrzącej wody na taką samą ilość suchej masy. Proces przygotowania naparu jest taki sam.
