Różne sosy ryżowe dodadzą nowych smaków tej znanej przystawce. Proste te na bazie sosu sojowego lub pasty pomidorowej urozmaicają codzienny domowy obiad. A sos przygotowany według oryginalnej receptury sprawi, że ryż stanie się daniem godnym świątecznego stołu. Fani kulinarnych eksperymentów docenią różnorodność sosów ryżowych i będą mogli wybrać ten najlepszy na każdą okazję.
Sos sojowy z ryżem
Sos sojowy jest idealny do ryżu, więc jest świetnym dressingiem do tej przystawki. Trzeba wziąć jedną marchewkę i główkę cebuli, drobno posiekać i usmażyć warzywa na patelni w oleju słonecznikowym.
Warzywa cały czas mieszaj podczas smażenia, aby się nie przypaliły.
Gdy cebula nabierze przyjemnego złocistego koloru, wlej do warzyw trzy łyżki sosu sojowego i gotuj sos przez minutę. Ten sos jest uniwersalny, doskonale nadaje się do wszystkich rodzajów ryżu.
Sos z zielonego ryżu
Aby przygotować pyszny zielony sos na dodatek ryżowy, potrzebujesz kromki białego chleba, 2 łyżki. łyżki octu winnego, pietruszki, wskazane jest świeże kapary, ale oliwki, 1 gotowane żółtko, czosnek, 2 anchois, 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek. Chleb pokruszyć i polać octem winnym. Gdy miękisz zmięknie, należy go wycisnąć i wymieszać z żółtkiem. Do masy dodać drobno posiekany czosnek, anchois, kapary i posiekaną pietruszkę. Otrzymaną mieszankę dopraw oliwą, solą, czarnym pieprzem i mieszaj, aż sos zacznie stopniowo gęstnieć.
Sos orzechowo-grzybowy
Aby przygotować niezwykły sos orzechowo-grzybowy na ryż, musisz wziąć 2 łyżki. łyżki mąki, 2 łyżki. łyżka masła, pół szklanki mleka, cebula, 100 g grzybów, kapary lub marynaty, ocet balsamiczny, pokruszone orzeszki ziemne, bulion mięsny, cukier, sól i zioła na życzenie. Wsyp mąkę na patelnię, włóż ją do ognia i poczekaj, aż nabierze złotego odcienia. Na innej patelni na maśle usmażyć drobno posiekaną cebulę, pokrojone kapary i grzyby. Dusić tę mieszankę, następnie włożyć tam orzechy, podgrzaną mąkę, wlać mleko, bulion i ocet. Powstałą mieszankę należy trochę bardziej dusić na małym ogniu, pod koniec gotowania posolić do smaku, dodać pieprz i zioła.
Sos pomidorowy
Bardzo prosty, ale równie pyszny sos do ryżu na bazie koncentratu pomidorowego. Aby go przygotować, potrzebujesz 50 gr. pasta pomidorowa, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, bulion z kurczaka, 1 łyżka. łyżka mąki, główka cebuli, 1 marchewka, czosnek, 1 łyżka. łyżka octu balsamicznego, 4 średnie grzyby, pieprz, cukier, sól, suszone zioła.
Sos pomidorowy jest dobry z dowolnymi płatkami zbożowymi, nie tylko ryżem.
Na oleju roślinnym usmaż mąkę na złoty kolor, dodaj posiekane grzyby, cebulę, marchewkę i czosnek i smaż do miękkości. Do powstałej mieszanki wlać bulion, doprawić przyprawami, solą, dodać cukier i gotować na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Na sam koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i jeszcze trochę dusimy.
