Duszenie to metoda gotowania, w której zawartość gotuje się w sosie lub bulionie z dodatkiem przypraw w odpowiednio niskiej temperaturze. Zwykle proces ten trwa od trzydziestu minut do półtorej godziny. Do tego rodzaju obróbki mięsa wskazane jest użycie uda, łopatki lub szyi. Podczas duszenia mięsa na patelni najważniejsze jest zamknięcie go pokrywką. Musisz gotować w bardzo niskiej temperaturze, wtedy mięso będzie soczyste i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- wieprzowina - 800 g
- mleko - 200 ml,
- mąka - 1 łyżka.,
- sos sojowy - 1 łyżka.,
- cebula - 1 duża cebula,
- olej roślinny,
- pieprz, sól,
Instrukcje
Krok 1
Weź kawałek mięsa, pokrój go na małe kawałki.
Krok 2
Zanurz mięso w mące wymieszanej z różnymi przyprawami (możesz użyć specjalnego do mięsa lub możesz dodać przyprawy).
Krok 3
Następnie wlej olej na patelnię i po rozgrzaniu smaż mięso na złoty kolor. Nie zapomnij dodać soli.
Krok 4
Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.
Krok 5
Gdy mięso i cebula się zrumienią, przygotuj sos. Sos można zrobić przy użyciu mleka. Wlej 200 ml mleka, dodaj do niego przyprawy, sól, sos sojowy dla smaku.
Krok 6
Następnie, gdy mięso się zrumieni, wlej biały sos na patelnię, wrzuć podsmażoną cebulę i gotuj przez godzinę na małym ogniu i przy zamkniętej pokrywce.
