Ryby są niezbędne w pożywnej diecie. Zawiera łatwo przyswajalne białka, aminokwasy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, a także wiele witamin i minerałów. Jednocześnie ryby zawierają bardzo mało tłuszczu. Więc musisz go jeść tak często, jak to możliwe. Ale jak sprawić, by ryby były smaczniejsze? Najłatwiej upiec w folii.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz wybrać wysokiej jakości, świeżą rybę. Dopiero wtedy będzie smacznie po ugotowaniu. Dlatego przed zakupem dokładnie sprawdź kopię, którą lubisz. Skrzela świeżych ryb powinny być jasne, czerwonawe, oczy nie powinny być mętne, a łuski gładkie i błyszczące. Zapach ryby jest również jednym ze znaków jej świeżości. Dobra ryba nie powinna pachnieć amoniakiem lub innymi nieprzyjemnymi substancjami.
Krok 2
Zakupiona ryba musi być odpowiednio oczyszczona. Zanim zaczniesz kroić, natrzyj rybę grubą solą, wtedy nie wyślizgnie się z rąk. Zacznij od płetw: odetnij je nożyczkami kulinarnymi lub nożem. Następnie za pomocą tarki lub noża usuń łuski z ryby. Musisz zacząć od ogona i skierować się w stronę głowy. Wytnij skrzela, wytnij brzuch, wyjmij wnętrzności i folię. Staraj się nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie ryba stanie się gorzka. Po wypatroszeniu wszystkiego dokładnie wypłucz rybę pod zimną wodą.
Krok 3
Teraz możesz zacząć gotować. Natrzyj rybę solą, przyprawami i sokiem z cytryny. Następnie zawinąć w folię i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Lepiej jest położyć rybę na blasze do pieczenia: jeśli sok nagle wyleje się z folii, piec nie zostanie poplamiony. Rybę należy trzymać w gorącym piekarniku przez 20-30 minut, ile zależy od wielkości. Wyjmij gotową rybę, rozłóż folię, pokrój i podawaj - z ryżem, gotowanymi ziemniakami lub warzywami. Danie okaże się bardzo smaczne, soczyste, aromatyczne, a jednocześnie dietetyczne.
