Wiele osób decyduje się na zakup gotowego do spożycia, już solonego smalcu w sklepach lub na targu. Ale czasami wydaje się bardziej odpowiednią opcją, sugerując domowe solenie boczku własnymi rękami. Solenie smalcu nie jest trudne - z tym zadaniem poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz, który nigdy nie soloł surowych produktów.
Jak posolić smalec
Instrukcje
Istnieje kilka popularnych przepisów na solenie smalcu. Najprostsza metoda solenia jest sucha: skóra jest odrywana od warstwy tłuszczu, tłuszcz kroi się w kostkę (przybliżona wielkość kostek to 5 * 5 centymetrów) i mieści się w emaliowanym pojemniku. Dodaje się sól, czosnek w razie potrzeby. Solony boczek jest przechowywany przez dzień lub dwa w temperaturze pokojowej (w tym czasie wypuszcza sok), a następnie przez około dziesięć dni w lodówce. Gotowy boczek lepiej przechowywać w zamrażarce.
Smalec to wspaniały, smaczny produkt. Ale niewiele osób wie, że istnieje wiele sposobów solenia boczku. Szczególnie wyróżnia się wśród nich solenie „damskie” w solance, smalec okazuje się delikatny w smaku i można go dość długo przechowywać
Smalec solony to naturalny i bardzo satysfakcjonujący przysmak, który jest bardzo popularny w naszym kraju. Solenie smalcu w domu może być bardzo łatwe dzięki prostemu przepisowi. - 1 kg wysokiej jakości smalcu (jest to możliwe z mięsnymi pasemkami, jest jeszcze smaczniejsze) - 1/3 szklanki soli (najlepiej soli kamiennej) - kilka liści laurowych - szczypta czerwonej papryki - łyżka czarnego pieprzu - kilka groszków ziela angielskiego - czosnek do smaku (be
Smalec można soloć w domu i można to zrobić na kilka sposobów: na sucho, na gorąco i w solance. Rezultatem jest smalec o różnych smakach. Możesz wypróbować wszystkie przepisy i wybrać najlepszy. Czy to jest to konieczne Solenie na sucho smalcu:
Smalec to produkt, który uważany jest za symbol takich państw jak Rosja, Ukraina, a uwielbiany jest w Niemczech, Polsce, Włoszech. Smalec jest dość kaloryczny: 100 gramów zawiera około 800 kcal, ale z umiarem może go zjeść każdy. Spójrzmy więc, jak pysznie posolić smalec z czosnkiem w domu
Istotna jest nie tylko możliwość wyboru smalcu do wędzenia, ale również odpowiednie przygotowanie go z wyprzedzeniem. Smak produktu końcowego zależy od grubości smalcu, jego świeżości, obecności żyłek mięsnych, a także od przypraw i przypraw użytych do przygotowania smalcu do wędzenia
