Grzyby są uważane za rozkosz, zarówno na świątecznym stole, jak i na rodzinnym obiedzie. I nikt nie pozostał obojętny na smażone ziemniaki z grzybami. To nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie, bogate w białko i niezbędne minerały.
Czy to jest to konieczne
-
- 400 g świeżych grzybów (lub 500 g z puszki);
- 1 kg ziemniaków;
- 2 duże główki cebuli;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- kilka gałązek świeżych ziół;
- Sól
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przepis „Smażone ziemniaki z grzybami”.
Jeśli gotujesz ze świeżych leśnych grzybów, najpierw je zagotuj. Dobrze opłucz grzyby i gotuj w osolonej wodzie przez 1-1,5 godziny. Następnie należy je dobrze spłukać pod bieżącą wodą i pozostawić do odcieknięcia. Jeśli używasz świeżych pieczarek, nie musisz ich gotować, wystarczy dobrze spłukać i wysuszyć. Grzyby w puszkach również nie są gotowane przed gotowaniem.
Krok 2
Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie. Smaż do miękkości.
Krok 3
Jeśli grzyby są duże, pokrój je na mniejsze. Na patelnię z cebulą wlej olej, dodaj pieczarki i sól. Energicznie mieszając smażyć, aż pojawi się lekko brązowa skórka i woda całkowicie wyparuje. Smażąc grzyby, podkręć ogień. Po zakończeniu umieść je na osobnym talerzu i przykryj. Wyłącz ogień i nie wylewaj pozostałego oleju po smażeniu.
Krok 4
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie krążki lub kostki. Po pokrojeniu ziemniaków dokładnie umyj je pod bieżącą wodą.
Krok 5
Na patelnię, na której usmażyły się pieczarki i cebulę, wlej oliwę, podpal, aby się zagrzała. Jak tylko olej zacznie się dusić, umieść pokrojone w plastry ziemniaki na patelni. Nie musisz przykrywać pokrywką. Ogień musi być wystarczająco duży.
Krok 6
Nie zaleca się mieszania ziemniaków, aż utworzy się dolna skorupa. Gdy będzie chrupiąca, zmniejsz ogień do średniej i dokładnie wymieszaj. Należy mieszać co 3-5 minut, aby ziemniaki się nie przypaliły. Do mieszania zaleca się używać drewnianej szpatułki, aby nie zmiażdżyć posiekanego warzywa podczas gotowania.
Krok 7
Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, wrzuć do nich pieczarki i cebulę, posyp je 1 łyżeczką świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Sól, dodaj przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj. I smaż przez kolejne 5 minut bez zmiany ciepła. Dla lepszego smaku dodaj sezon czarnego pieprzu i jeden liść laurowy.
Krok 8
Gotowe danie ułożyć na porcjowanych talerzach, posypać posiekanymi ziołami. Okazuje się bardzo smaczny i pożywny.
