Z rokitnika możesz zrobić nie tylko smaczny, ale także zdrowy dżem, który nasyci organizm witaminami A, B i C, przywróci mikroflorę jelitową i stanie się doskonałą profilaktyką przeziębień.
Pasteryzowany dżem z rokitnika
Ten przepis na robienie dżemu z rokitnika jest uważany za klasyczną opcję. Mimo obróbki cieplnej jagody zachowują swój smak i użyteczne właściwości.
Wymagane składniki:
- 1 kg rokitnika;
- 1,5 kg cukru.
Przygotowanie
Sortujemy rokitnik, wyrzucamy zmięte i zepsute jagody, a następnie wkładamy do durszlaka i płuczemy pod ciepłą wodą. Niech nadmiar płynu spłynie i wlej jagody do głębokiego emaliowanego pojemnika, następnie napełnij je cukrem granulowanym i delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć owoców. Rokitnik wyjmujemy z lodówki na 6 godzin. Po upływie określonego czasu wyjmujemy naczynia z lodówki i stawiamy je na małym ogniu. Rokitnik gotujemy około 10-15 minut, aż stanie się miękki. Gotowy dżem wlej do czystego pojemnika, zakorkuj i włóż do lodówki do przechowywania.
Dżem z rokitnika i dyni
Dżem z rokitnika z dynią to pyszny, aromatyczny i bardzo zdrowy przysmak. Taki deser pomoże szybko przezwyciężyć przeziębienia, rozwiązać problemy z przewodem pokarmowym i nasycić organizm przydatnymi substancjami.
Wymagane składniki:
- 2, 6 kg rokitnika;
- 3,2 kg tykwy piżmowej;
- 200 g pomarańczy;
- 1 kg cukru.
Przygotowanie
Jagody rokitnika sortujemy, obieramy je z liści, płuczemy pod bieżącą wodą i suszymy ręcznikiem papierowym. Jagody przepuszczamy przez sokowirówkę (w rezultacie powinieneś otrzymać około 1 litra soku). Moja dynia, obierz i szypułkę, a następnie pokrój w zgrabną drobną kostkę. Cytrusy zalać wrzątkiem, zdjąć z nich skórkę, którą następnie zetrzeć.
Wlej sok z rokitnika do naczynia do gotowania i wymieszaj z cukrem granulowanym. Stawiamy pojemnik na kuchence i podgrzewamy płyn, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj na patelnię posiekaną dynię i posiekaną skórkę z pomarańczy. Gotuj miksturę na małym ogniu, aż dynia będzie miękka i przezroczysta. Gotowy deser z rokitnika i dyni włóż do sterylnych słoików i zwiń.
Dżem z rokitnika z głogiem
Dżem z rokitnika i głogu to mega przydatny deser, który stanie się zarówno doskonałym lekarstwem na choroby układu krążenia, jak i doskonałą pomocą w walce z nerwicami. Ponadto taki przysmak przyda się do karmienia piersią, ponieważ głóg poprawia laktację.
Wymagane składniki:
- 1 kg rokitnika;
- 500 g głogu;
- 1,5 kg cukru.
Przygotowanie
Sortujemy jagody rokitnika i głogu, wyrzucając niedojrzałe i zepsute owoce. Następnie dokładnie opłucz jagody pod bieżącą wodą i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Za pomocą blendera zamieniamy głóg i rokitnik w puree. Napełnij posiekane jagody cukrem granulowanym i gotuj przez 25 minut. Podczas gotowania mieszaninę należy stale mieszać. Gotowy dżem z rokitnika z głogiem pakujemy do słoików i zamykamy pokrywki.
