Nasiona słonecznika zawierają kompleks witamin i pożytecznych pierwiastków, które są niezbędne dla człowieka. Dlatego nasiona są bardzo często wykorzystywane w medycynie ludowej do leczenia wielu chorób. Konieczne jest przechowywanie nasion słonecznika zgodnie z określonymi zasadami. W przeciwnym razie mogą nie pomóc, ale zaszkodzić.
informacje ogólne
Nasiona słonecznika można przechowywać dość długo, a ilość zawartych w nich witamin się nie zmieni. Oprócz przestrzegania podstawowych zasad należy zwrócić uwagę na to, że obrane nasiona najlepiej spożywać od razu. Przy długotrwałym przechowywaniu taki produkt może całkowicie utracić wszystkie swoje użyteczne i lecznicze właściwości. Ta zasada dotyczy nie tylko smażonych, ale także świeżych nasion słonecznika.
Ziarna słonecznika możesz przechowywać przez 6-7 miesięcy. Jeśli w tym czasie wygląd nasion lub ich smak zaczął się zmieniać, pospiesz się, aby pozbyć się produktu i nie jedz go.
W obranych nasionach podczas długotrwałego przechowywania zaczynają zachodzić specjalne procesy powodujące utlenianie zawartych w nich tłuszczów. Substancje powstające zamiast użytecznych składników mogą powodować poważne szkody dla zdrowia.
Warunki przechowywania nasion
Jedną z głównych zasad przechowywania nasion słonecznika jest utrzymanie wymaganej temperatury powietrza. W ciepłym miejscu i przy dużej wilgotności powietrza nasiona niemal natychmiast ulegają utlenieniu. Ten proces może spowodować, że będą bardzo tłuste i mają gorzki smak.
Aby nasiona były świeże przez długi czas, przechowuj je w pojemnikach, które można zamknąć pokrywką. Nie zaleca się używania do tego metalowych naczyń. Metal nie wpłynie na smak ani wygląd nasion, ale zmieni je ze zdrowych na bardzo szkodliwe dla organizmu.
Najlepszym miejscem do przechowywania nasion jest zaciemniona szafka, która nie jest wystawiona na działanie promieni słonecznych ani pary z gotowania. Wielu ekspertów zaleca przechowywanie nasion słonecznika w lodówce.
Nigdy nie jedz nasion z widocznymi oznakami pleśni. Powstające w tym przypadku aflatoksyny mogą stać się przyczyną najpoważniejszych chorób, w tym raka.
Przygotowanie nasion do przechowywania
Można przechowywać tylko całkowicie suche nasiona słonecznika. Jeśli wilgoć dostanie się do pojemnika i zamkniesz pojemnik pokrywką, po krótkim czasie utworzy się w nim pleśń. Przyjrzyj się uważnie potrawom zawierającym nasiona. Musi być czysty, suchy i szczelnie zamknięty.
Stopień dojrzałości nasion słonecznika nie wpływa na sposób ich przechowywania. Ponadto niedojrzałe nasiona są często używane w celu poprawy apetytu, obniżenia ciśnienia krwi i zapobiegania niektórym chorobom.
