Żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez wędlin. Jest satysfakcjonująca, piękna, smaczna i łatwa. Ale nie zawsze. Wiele gospodyń domowych boryka się z problemem usuwania skóry z kiełbas częściowo wędzonych, wędzonych i suszonych. Oto kilka prostych wskazówek, które ułatwią skórowanie kiełbasy.
Instrukcje
Krok 1
Pozostaw kiełbasę pod bieżącą zimną wodą na jedną do dwóch minut. Nie tylko skórka będzie łatwo odpadać, ale sama kiełbasa będzie gładko i cienko pokrojona.
Krok 2
Kiełbasę sparzyć wrzątkiem. Szybko wytrzyj do sucha chusteczką. Wtedy skóra na pewno zejdzie łatwo i całkowicie.
Krok 3
Kiełbasy suszonej na sucho lepiej nie podlewać wrzątkiem. Skórkę z takiej kiełbasy można usunąć, wkładając ją wcześniej do zamrażarki na 30 minut.
Krok 4
Jeśli osłonka jest nadal trudna do usunięcia z kiełbasy, trzymaj produkt mięsny nieco powyżej pary. Następnie za pomocą ostrego noża oderwij skórę siłą.
Krok 5
Skórka dobrze złuszcza się z pokrojonej kiełbasy. W końcu łatwiej jest usunąć powłokę z cienkiego plasterka niż z całego sztyftu.
Krok 6
Czasami kiełbasy wcale nie trzeba obierać. Jeśli jest w naturalnej osłonce, producent nie spodziewa się, że zostanie z niej usunięta jadalna skórka. Wystarczy spłukać pod wodą i osuszyć ręcznikiem.
