Ananasy mają pewne trudności w krojeniu, w przeciwieństwie do innych owoców. Właściwe czyszczenie i krojenie egzotycznego owocu pozwala zasmakować całej jego słodyczy. Jak prawidłowo obchodzisz się z ananasem?
Jak wybrać ananasa
Na początek ananas musi być prawidłowo wybrany. Tutaj przydaje się dobry węch. Owoce powinny mieć słodki i świeży zapach bez oznak fermentacji. Kolor ananasa nie powinien być zielony, chociaż dopuszczalna jest jego niewielka obecność gdzieniegdzie po bokach. Ale spód owocu powinien być żółty. A sam owoc nie jest pognieciony, twardy w dotyku i ciężki. Nadmierna miękkość wskazuje, że ananas jest przejrzały.
Jak obrać ananasa
Aby prawidłowo obrać ananasa, należy go położyć na boku, odciąć łodygę i liście, zdejmując centymetr od jego wierzchołka. Następnie należy postawić owoce pionowo i odciąć skórkę z boków. W takim przypadku należy zachować szczególną ostrożność, aby poruszać się po konturze owocu i nie odcinać zbyt grubej warstwy, zachowując jednocześnie najsłodszą część znajdującą się bezpośrednio pod skórką. Aby prawidłowo usunąć czarne oczy, należy wykonać cięcie w kształcie litery V po przekątnej i usunąć wszystkie oczy naraz, znajdujące się w jednym rzędzie.
Jak pokroić ananasa
Aby pokroić ananasa, ułożyć go z boku i pokroić w całe, okrągłe plastry o grubości około dwóch centymetrów. Jeśli rdzeń jest cięty za pomocą specjalnego kształtu (na przykład do ciasta), otrzymuje się pierścienie.
Aby pokroić ananasa na mniejsze kawałki po zrobieniu okrągłych plastrów, postawić owoce pionowo i pokroić dalej wzdłuż na cztery kawałki. Następnie wyjąć rdzeń i w razie potrzeby ponownie przeciąć go na pół co ćwiartkę.
Dzięki zawartości witaminy C, błonnika i mikroelementów ananas jest bardzo zdrowy i smaczny z jogurtem, orzechami, bitą śmietaną. Można go dodawać do wielu potraw, a także stosować jako dodatek.
