Popularne dziś sushi i bułki wymagają od smakoszy opanowania sztuki posługiwania się chińskimi pałeczkami. Możesz to opanować poprzez ciężki trening, najważniejsze jest zapamiętanie kilku prostych zasad.
Chińskie kije, czyli hasi (zwane też japońskimi, a także hashi) są używane przez miliony ludzi na całym świecie. Oznacza to, że nauka o jedzeniu smakołyków z ich pomocą nie jest taka trudna. A jeśli w dawnych czasach kije służyły jako sztućce tylko dla szlachty, to dziś normą jest używanie ich do jedzenia japońskich potraw.
Nowoczesne hasi wykonane są z drewna, plastiku, kości słoniowej, a nawet metali – srebra, złota. Istnieją również opcje projektowania patyczków, ozdobionych wzorami, inkrustowanymi kryształami Swarovskiego lub diamentami. Najczęściej chińskie kije wykonane są z drewna, na przykład bambusa lub sosny, drzewa sandałowego.
Jak trzymać hasi w dłoni?
Pałeczki mogą mieć różne sekcje - kwadratowe, owalne, okrągłe, z zaokrąglonymi rogami. Sztućce te mogą być długie lub krótkie, ze spiczastymi końcami, aby każdy zjadacz mógł wybrać odpowiednie chińskie pałeczki do swojego posiłku.
Można spotkać chińskie pałeczki wielokrotnego użytku lub jednorazowe, a w Japonii zwyczajowo podaje się pałeczki dziecku, gdy skończy 100 dni od jego narodzin.
Aby zacząć jeść z hasi, musisz rozluźnić rękę tak bardzo, jak to możliwe i umieścić kij między palcem wskazującym a kciukiem. Urządzenie należy lekko trzymać środkowym i serdecznym palcem, natomiast kciuk, wskazujący i środkowy palec należy złożyć w pierścień. Patyki powinny być do siebie równoległe, odległość między nimi powinna wynosić około 1,5 cm.
Wygodniej jest trzymać patyczki jak ołówki. Aby rozsunąć patyki, konieczne jest okresowe prostowanie środkowego palca. Aby ponownie połączyć hasi, musisz zgiąć palec wskazujący.
Chińskie kije i etykieta
Kiedy bierzesz kawałek jedzenia z chińskimi pałeczkami, musisz manipulować górną pałką. W razie potrzeby bułkę lub sushi można podzielić za pomocą tego samego hasi. Ale wbijanie pałeczek do jedzenia jest niedopuszczalne. Jest to uważane za szczyt nieprzyzwoitości. Jeśli czujesz się niekomfortowo z jedzeniem obiadu lub obiadu pałeczkami, możesz wziąć bułkę w dłonie. W restauracji można poprosić o przyniesienie zwykłych sztućców.
Nie musisz wkładać pałeczek do kubka podczas jedzenia. Po zakończeniu posiłku hasi należy ustawić na specjalnym stojaku. Uznaje się za złą formę walić pałeczkami w szklankę lub talerz, aby wybrać najlepszy kawałek, dzierżąc hashi we wspólnym naczyniu. Musisz wybrać odpowiedni kawałek i dopiero wtedy zabrać go chińskimi pałeczkami, przenieść na talerz.
Uchwyty na pałeczki nazywane są hasioki. Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, hasi można umieścić bezpośrednio na stole.
Pamiętaj, aby opanować sztukę używania chińskich pałeczek, posługiwanie się hashi pomoże rozwinąć umiejętności motoryczne rąk, co jest szczególnie ważne dla małych dzieci. Ponadto uważa się, że pałeczki pozwalają na wolniejsze spożywanie pokarmu, dokładnie przeżuwając kawałki, co ma korzystny wpływ na proces trawienia.
