Ogórki kiszone dodają kwaśności, a co za tym idzie wykwintnemu smakowi wołowinie, co czyni ją bardzo smaczną. Gulasz wołowy z ogórkami okazuje się bardzo delikatny, soczysty i bogaty. Może być serwowana jako samodzielne danie lub z dodatkiem. Okazuje się, że wołowinę można bardzo łatwo i pysznie ugotować.
Czy to jest to konieczne
- -700 g wołowiny
- -5 średnich pikli
- -3 pomidory
- -1 duża cebula
- -1 papryka
- -5 art. l. koncentrat pomidorowy
- -1 ząbek czosnku
- -Sól
- -pieprz
- -olej roślinny
Instrukcje
Krok 1
Zanim zaczniesz gotować wołowinę, musisz ją przetworzyć. Mięso wyjąć, dokładnie opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. Usuń z niego żyły i nadmiar tłuszczu. Pokrój mięso na kawałki o grubości 1,5-2 cm, a następnie dobrze ubij kawałki wołowiny. Kotlety pokroić na cienkie, długie kawałki.
Krok 2
Wlej olej roślinny na patelnię, bardzo dobrze podgrzej, a następnie włóż wołowinę na patelnię. Grilluj mięso na średnim ogniu przez 4-7 minut.
Krok 3
Opłucz pomidory i paprykę w zimnej wodzie. Pokrój pomidory na wierzch, zalej wrzątkiem na 30-60 sekund, obierz. Zetrzyj obrane pomidory lub zmiel je w blenderze. Paprykę pokroić na 2 części, usunąć wszystkie nasiona, pokroić w drobną kostkę. Przełóż warzywa do miski, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
Krok 4
Weź głęboką, grubościenną patelnię, włóż do niej warzywa z pastą pomidorową, podpal i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Warzywa należy dusić pod zamkniętą pokrywką.
Krok 5
Do mięsa dodaj duszone warzywa, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na najmniejszym ogniu.
Krok 6
Cebulę obrać, opłukać, pokroić w półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na osobnej patelni, dodaj cebulę, smaż na złoty kolor. Do wołowiny dodać smażoną cebulę.
Krok 7
Ogórki kiszone pokroić w kostkę, włożyć na patelnię, całość dusić pod przykryciem przez 5 minut, posolić, popieprzyć i wymieszać. Połóż gulasz wołowy z piklami na talerzach i podawaj.
