Ciasta i ciastka, co może być smaczniejsze? Aby słodycze miały piękny wygląd, wyglądały bardziej apetycznie, w gotowaniu używają ozdób wykonanych z różnych półfabrykatów cukierniczych - kwiatów, liści, różnych figur. Najpiękniejszymi wzorami na wypiekach, ciastach i innych produktach są kwiaty, które można wykonać wyciskając śmietankę ze strzykawki do ciasta. Jeśli nie, możesz wziąć papierowe koperty w kształcie stożka.
Czy to jest to konieczne
-
- 60 ml wody;
- 75 g cukru pudru;
- 2 żółtka;
- 150 g masła;
- wtryskiwacz do śmietany;
- dysza do róż;
- specjalny gwóźdź cukierniczy;
- papier do pieczenia
- pokroić na małe kwadraty;
- barwniki spożywcze;
- dysza do liści.
Instrukcje
Krok 1
Zrób krem maślany. Aby to zrobić, wlej zimną wodę do małego rondla, umieść na kuchence i zagotuj. Wyjmij rondel z kuchenki i cienkim strumieniem dodaj cukier granulowany. Włóż z powrotem do ognia i delikatnie podgrzej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj więcej ciepła i gotuj na wolnym ogniu do uzyskania syropu.
Krok 2
Weź jajka. Oddziel żółtka od białek za pomocą specjalnego narzędzia. Ubij żółtka w osobnym pojemniku, powoli wlej przygotowany syrop cukrowy cienkim strumieniem. Ubijaj nieprzerwanie, aż masa stanie się gęsta i lekka. Schłodzić mieszaninę.
Krok 3
Ubij masło osobno w innej misce, aż będzie miękkie. Delikatnie dodaj do niego masę jajeczną i dobrze ubij. Dodaj trochę waniliny lub rumu i delikatnie wymieszaj. Możesz dodać esencję owocową. Włóż śmietankę do lodówki, aby lekko ostygła.
Krok 4
Z przygotowanego kremu zrób róże. Dla samego kwiatu dodaj do kremu różowy, czerwony lub żółty barwnik spożywczy. Weź specjalny gwóźdź do ciasta do robienia kwiatów. Posmaruj go kremem i przyklej do niego kawałek papieru. Ponownie nałóż kroplę kremu na kartkę papieru.
Krok 5
Weź strzykawkę do ciasta i umieść ją pod kątem. Wyciśnij krem, delikatnie obracając paznokieć w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Kiedy wykonasz pełny obrót gwoździa, otrzymasz środek róży. Zrób także drugi rząd, wyciągnij tylko trzy płatki. Nie używaj całego koła, tylko 1/3. Za każdym razem zrób każdy płatek osobno, oderwij dyszę i zacznij od nowa. Trzymaj dyszę pod wąskim kątem w dół.
W trzecim rzędzie zrób także pięć płatków, aw czwartym zrób już siedem płatków. Zrób kilka z tych róż.
Krok 6
Gotowe kwiaty włóż do zamrażarki na 1 godzinę. Łatwiej jest ozdobić różne produkty mrożonymi różami, nie stopią się.
Krok 7
Przymocuj róże do ciasta, wyciśnij liście. Dodaj do kremu zielony barwnik. Weź strzykawkę i trzymaj ją tak, aby końcówka wyglądała jak ptasi dziób. Wyciśnij liście z podstawy róży. Zrób im różne rozmiary.
