Węglowodany nie mają zbyt dobrej reputacji w odchudzaniu. Uważa się, że nadmiar pokarmów węglowodanowych w diecie to pewny sposób na przybranie na wadze. Jednak gwałtowna redukcja węglowodanów z reguły nie prowadzi do niczego dobrego. Ile węglowodanów możesz zjeść bez szkody dla swojej sylwetki i do czego prowadzą diety niskowęglowodanowe?
Do czego służą węglowodany?
Węglowodany to przede wszystkim główne źródło energii dla naszego organizmu. Dla osoby o normalnej wadze powinny stanowić 60% diety. Jeśli spojrzysz na „piramidę zdrowia” znanej na całym świecie diety śródziemnomorskiej, to widać, że opiera się ona na pieczywie, zbożach i roślinach strączkowych oraz nieco wyższych warzywach i owocach. Na samym szczycie piramidy znajdują się węglowodany proste – jest ich bardzo mało. Oprócz dostarczania energii węglowodany biorą udział w syntezie enzymów, hormonów i pomagają przyswoić niektóre ważne pierwiastki śladowe, takie jak żelazo. Węglowodany z pokarmów roślinnych są niezbędne dla mikroflory jelitowej, a także usuwają z organizmu szkodliwe substancje.
Ile węglowodanów potrzebujesz, aby nie przytyć
Istnieją dwa rodzaje węglowodanów: proste i złożone. Węglowodany proste lub szybkie to między innymi glukoza i fruktoza. Znajdują się w cukrach, sokach, napojach gazowanych, owocach, suszonych owocach, jagodach, miodzie, lodach, wyrobach cukierniczych i innych. Normą dla osób chcących schudnąć będzie około 60 g cukru dziennie, ale nie więcej niż 100 g.
Węglowodany złożone są klasyfikowane jako disacharydy i polisacharydy. Te ostatnie obejmują błonnik i skrobię. Dzienna dawka skrobi wynosi 250-300 g, celuloza 20-40 g. Złożone lub wolne węglowodany znajdują się w zbożach, zbożach, roślinach strączkowych, warzywach, owocach.
Dlaczego diety niskowodne są niebezpieczne
Czy osoba naprawdę schudnie, jeśli zmniejszy ilość węglowodanów w swojej diecie? Z dużym prawdopodobieństwem - tak, ale tutaj musisz przestrzegać środka, ponieważ ostre ograniczenia mogą powodować poważne problemy zdrowotne. Do najbardziej znanych diet niskowęglowodanowych zalicza się dietę Roberta Atkinsa, dietę Pierre'a Ducana, dietę Kremlową, dietę japońską, dietę okularową i wiele innych. Główna zasada odchudzania w takich reżimach dietetycznych opiera się na fakcie, że przy ograniczonej ilości węglowodanów organizm zacznie spalać tłuszcz. A jak to się naprawdę dzieje?
Tak, tłuszcze są naprawdę „spalone”, ale nie do końca, ale z powstawaniem dużej liczby ciał ketonowych, które stają się szkodliwe dla nerek i innych narządów. Jeśli przez dłuższy czas trzymasz się diety niskowęglowodanowej, możesz napotkać następujące nieprzyjemne objawy:
- letarg i słabość;
- zaburzenia snu;
- problemy z jelitami;
- pogorszenie stanu skóry, paznokci i włosów.
Diety niskowęglowodanowe mogą być stosowane w wyjątkowych przypadkach i przez krótki czas (nie dłużej niż 2 tygodnie).
Jakie węglowodany pomogą Ci schudnąć
Co dziwne, ale węglowodany mogą znacznie przyczynić się do utraty wagi, jednak nie wszystkie, ale tylko te powolne. Pomagają na długo zachować uczucie sytości, dlatego na pewno warto włączyć do diety produkty pełnoziarniste, makaron z pszenicy durum oraz rośliny strączkowe. Aby organizm miał wystarczająco dużo czasu na wykorzystanie otrzymanych kalorii, większość węglowodanów należy spożywać rano.
