Pestki dyni są doskonałym źródłem błonnika i składników odżywczych, dzięki czemu stanowią zdrową przekąskę. Namoczone w syropie cukrowym lub solance i upieczone w piekarniku są świetną alternatywą dla popcornu. Możesz udekorować wypieki, sałatki i zupy inteligentnymi, obranymi zielonymi nasionami. Ale zanim ugotujesz i zjesz nasiona, musisz je obrać.
Czy to jest to konieczne
- - dynia;
- - nóż;
- - durszlak;
- - skimmer;
- - piekarnik;
- - papier do pieczenia;
- - młotek do mięsa.
Instrukcje
Krok 1
Odetnij wierzch dyni ostrym nożem. Wyciągnij „pokrywkę” za „ogon”. Te nasiona, które wyjęłeś z góry, ostrożnie pokrój wraz z włóknami, oddziel i namocz w misce z wodą.
Krok 2
Użyj łyżki, aby usunąć wszystkie wnętrzności z dyni. Umieść je na tacy lub gazecie i palcami usuń nasiona z włókien dyni, a następnie umieść je w pojemniku z wodą.
Krok 3
Opróżnij miskę na nasiona przez durszlak, umieść ją pod ciepłą bieżącą wodą, wymieszaj nasiona palcami, pomagając wodzie spłukać wszelkie pozostałe włókna dyni. Niektóre nasiona mogą wymagać ręcznego czyszczenia pojedynczo. Obrane nasiona połóż na ręcznikach papierowych i osusz.
Krok 4
Nie licz na to, że gdy włókna dyni wyschną, odpadną z samych nasion. Tak się nie stanie, wręcz przeciwnie, obieranie nasion będzie prawie niemożliwe.
Krok 5
Pestki dyni, pozbawione błonnika, nie są jeszcze gotowe do spożycia. Jeśli chcesz cieszyć się ich naturalnym smakiem, musisz je ugotować. Aby to zrobić, musisz zagotować duży garnek wody i zanurzyć nasiona we wrzącej wodzie. Gotuj nasiona przez około 10 minut. Wyłącz ogrzewanie i osusz nasiona przez durszlak. Niech wyschną.
Krok 6
Jeśli chcesz prażone, słone lub słodkie nasiona, namocz je przez noc w osolonej lub słodzonej wodzie. Weź 1/4 szklanki cukru lub soli na każde dwie szklanki wody. Po namoczeniu nasion spuść wodę i osusz. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 ° C, rozłóż pestki dyni cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp olejem roślinnym i piecz przez 10 do 20 minut, aż będzie jasnozłoty.
Krok 7
Pestki dyni można jeść bezpośrednio z zewnętrzną skorupką. Ale jeśli chcesz udekorować nimi swoją zupę lub wypieki, lub po prostu nie lubisz włóknistych łusek, nasiona można łatwo obrać. Nasiona są czyszczone pojedynczo, umieszczając wąski koniec między kciukiem a palcem wskazującym. Ściśnij palcami, a jeśli nasionko samo nie wysunie się z łuski, w powstałą szczelinę włóż paznokieć lub obieraczkę do warzyw i usuń skórkę.
Krok 8
Aby uwolnić wiele pestek dyni z łuski, umieść je między arkuszami papieru do pieczenia i ubij młotkiem. Ubijaj tak, aby przełamać skorupkę, ale nie łamać nasion. Wsyp nasiona do miski z wodą, wymieszaj łyżką. Łuska wypłynie na powierzchnię, a obrane nasiona opadną na dno. Łyżką cedzakową usuń łuskę i spuść wodę przez durszlak. Osusz obrane nasiona i zjedz je.
