Złoty karp z chrupiącą brązową skórką. Tak smaczne! Ale niektóre gospodynie domowe nie lubią gotować ryb, ponieważ trzeba je obrać. A to jest niewygodne - śliska ryba wymyka się z rąk, łuski przyklejają się do dłoni i twarzy. Istnieje jednak kilka sposobów, które znacznie ułatwią zadanie.
Instrukcje
Krok 1
Staraj się jak najwcześniej wyczyścić każdą rybę, w tym karaś, najlepiej zaraz po złowieniu. Jeśli nie możesz przetworzyć karpia, zamroź je, owijając je folią. Wtedy powierzchnia ryby nie zamarznie i nie zatrzyma wilgoci, a łuski będą łatwiejsze do czyszczenia po rozmrożeniu.
Krok 2
Aby ryba nie wyślizgnęła się z rąk, przymocuj ją do deski do krojenia drugim nożem. Wystarczy wbić go w podstawę ogona. Możesz również użyć specjalnej deski z klipsem do trzymania ryb. Lub załóż bawełniane rękawiczki, które znacznie ułatwią trzymanie śliskiego karasia.
Krok 3
Przytnij płetwy. W tym celu wygodniej jest używać nożyczek. Następnie zacznij usuwać łuski w kierunku głowy. Można to zrobić tępym nożem, widelcem lub obieraczką do ryb. Łuski karpia są duże, zwykle nie przylegają mocno do skóry i łatwo się odrywają. Odetnij ogon.
Krok 4
Opłucz obranego karasia i wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha. Usuń wnętrze, ale uważaj na woreczek żółciowy. Jeśli rozleje się żółć, będziesz musiał namoczyć tuszę, w przeciwnym razie ryba będzie gorzka. Usuń skrzela. Odetnij głowę, jeśli nie chcesz gotować całej ryby.
Krok 5
Ugotuj zupę rybną lub usmaż. Jeśli nie ugotujesz ryby od razu, przechowuj ją w zamrażarce, zawiniętej w celofan. Zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się rybiego zapachu w lodówce.
