Dzika róża jest znana wielu ludziom jako cudowne lekarstwo wzmacniające układ odpornościowy. Aby jednak cieszyć się napojem z owoców tej rośliny przez cały rok, należy je odpowiednio wysuszyć, a następnie przechowywać, obserwując pewne subtelności.
Dlaczego dzika róża jest przydatna?
Dzika róża jest prawdziwym rekordzistą pod względem zawartości witaminy C w owocach, dlatego jej wartość jest świetna jako środek zapobiegający i leczący przeziębienia. Ponadto owoce dzikiej róży mają właściwości bakteriobójcze i regenerujące, dzięki zawartości witamin A i E w owocach, co czyni z niej prawdziwy produkt multiwitaminowy.
Wiele mikro i makroelementów zawartych w jagodach pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, co korzystnie wpływa na stan układu sercowo-naczyniowego. Wpływa również pozytywnie na stawy, szczególnie w okresach zaostrzenia się chorób przewlekłych. Dzika róża znana jest również ze swojego wpływu na pracę przewodu pokarmowego: poprawia się trawienie, usuwane są toksyny i toksyny z organizmu. Rosół z dzikiej róży jest produktem dietetycznym, ponieważ jego kaloryczność to tylko 44 kcal na szklankę napoju.
Musisz jednak uważać na tę roślinę leczniczą. Nie zaleca się zbyt częstego picia, w przeciwnym razie wszystkie jego pozytywne właściwości zwrócą się przeciwko organizmowi. Ponadto osoby z jakąkolwiek przewlekłą lub ostrą chorobą powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym piciem tego zioła.
Jeśli zastosujesz małą dawkę i monitorujesz stan swojego ciała, biodra róży mogą być dla Ciebie bardzo korzystne. Najbardziej zwyczajnie wyglądająca roślina pomoże poradzić sobie z przeziębieniami i wirusami. Musisz tylko znać kilka sztuczek i warunków podczas suszenia, przechowywania i warzenia owoców dzikiej róży.
Jak przygotować owoce do suszenia
Prawidłowo wysuszone owoce dzikiej róży zawierają dokładnie taką samą ilość witamin jak świeże owoce i będą przechowywane wielokrotnie dłużej. Zbieraj dzikie lub domowe owoce dzikiej róży lub kupuj je na targu, upewniając się, że owoce są jasne i gładkie. Optymalny czas na zbiór i skup plonów to wrzesień-początek października, przed pierwszymi przymrozkami. Jeśli temperatura spadnie poniżej zera, dzika róża traci wiele korzystnych właściwości.
Przejdź przez owoce róży i usuń ciemne, zgniłe lub suche owoce, a następnie rozpocznij suszenie. Nie trzeba go myć, ponieważ dużo trudniej będzie wysuszyć mokre owoce, dlatego opłucz je porcjami tuż przed zaparzeniem. Roślinę można wysuszyć na trzy proste sposoby: susząc na świeżym powietrzu, w piekarniku lub w specjalnej suszarce elektrycznej.
Jak suszyć owoce róży w temperaturze pokojowej
Główną zasadą podczas suszenia na ulicy lub w pokoju jest to, że na dziką różę nie powinno padać bezpośrednie światło słoneczne! Niszczą witaminy i znacznie zmniejszają korzyści płynące z gotowego bulionu. Wybierz zacienione, dobrze wentylowane, suche miejsce do wysuszenia rośliny.
W tej metodzie najskuteczniejsze jest użycie siatki lub kraty jako płaszczyzny, na której należy ułożyć papier lub tkaninę. Rozłóż owoce w jednej warstwie na przygotowanej powierzchni i okresowo mieszaj. To spowoduje cyrkulację powietrza wokół róży ze wszystkich stron i szybciej wyschnie. Ale możesz poradzić sobie ze zwykłą metalową blachą do pieczenia, tylko będziesz musiał mieszać jagody tak często, jak to możliwe. Po 2-3 tygodniach zacznij sprawdzać gotowość róży.
Jak wysuszyć owoce róży w piekarniku
W piekarniku dzika róża będzie gotowa znacznie szybciej niż na świeżym powietrzu, ale należy również odpowiednio dobrać temperaturę, aby jej nie spalić. Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Ułóż na wierzchu świeże owoce róży w jednej warstwie. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 40 stopni Celsjusza na 30 minut, następnie podwyższamy temperaturę do 50 stopni, po kolejnych pół godziny - do 60. Taki delikatny i stopniowy wzrost temperatury pozwoli zachować maksymalną ilość witamin.
Drzwi otwieraj jak najczęściej, a najlepiej - zostaw je lekko uchylone, aby parująca wilgoć nie zalegała w piekarniku. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać owoce róży. Suszone owoce będą gotowe za około 7-8 godzin.
Jak suszyć owoce róży w suszarce elektrycznej
Suche owoce dzikiej róży najłatwiej zrobić w suszarce elektrycznej, ponieważ odwadniacz praktycznie nie wymaga udziału człowieka w tym procesie. To prawda, że suszenie w minimalnej temperaturze zajmie około 10-12 godzin, ale możesz być absolutnie pewien, że owoce róży są gotowe i nie będziesz musiał ich mieszać.
Jak prawidłowo przechowywać owoce róży?
Suszone owoce dzikiej róży nadal potrzebują dobrej cyrkulacji powietrza, więc szczelne pojemniki szklane i plastikowe oraz plastikowe torby nie nadają się do ich przechowywania. Najbardziej idealną opcją jest umieszczenie jagód w płóciennej torbie i umieszczenie ich w ciemnym, suchym, wentylowanym miejscu. Ponadto możesz umieścić owoce w przestronnym szklanym słoiku, ale zastąp pokrywkę ściereczką, wiążąc ją gumką lub nitką.
Jak gotować wywar z dzikiej róży
Najczęstszym błędem podczas przygotowywania wywaru z dzikiej róży jest użycie wrzątku do zaparzenia owoców. Świeżo przegotowana woda w jednej chwili może zniszczyć prawie całą witaminę C. Po ugotowaniu wodę należy schłodzić przez około 10-15 minut, aby jej temperatura spadła do 70-80 stopni.
Klasyczny przepis na wywar jest następujący: weź suche owoce róży w proporcjach 40 gramów na 1,5 litra wody. Dokładnie opłucz i włóż do wysokiej jakości termosu, który może utrzymać ciepło przez co najmniej 7-8 godzin. Zalej owoce róży lekko schłodzoną gorącą wodą, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw napój na noc. Gotowy bulion można lekko osłodzić miodem, co tylko zwiększy jego korzyści.
