Porzeczki są niezwykle bogate w kwas askorbinowy, dlatego lekarze zalecają włączenie go do diety podczas przeziębień. Ponadto jagoda ta ma niską zawartość kalorii, więc nie musisz martwić się o swoją sylwetkę podczas jej spożywania.
Zawartość kalorii w porzeczkach
Porzeczki czarne i czerwone można spożywać w dowolnej formie. Robi się z niego pyszne dżemy, kompoty, galaretki, a nawet słodkie ciasta. Ale szczególnie przydatne jest spożywanie go na świeżo - wtedy organizm otrzymuje więcej składników odżywczych, a postać w ogóle nie cierpi.
100 g porzeczki czerwonej i czarnej zawiera prawie tyle samo kalorii - w pierwszej 44 kcal, w drugiej 45 kcal. Pozwala to na włączenie go do diety nawet osobom, które przestrzegają ścisłej diety i stale kontrolują swoją wagę. Otóż wartość energetyczna białej porzeczki jest jeszcze mniejsza - tylko 42 kcal.
Ta jagoda to prawie 85% wody, jest w niej bardzo mało węglowodanów, praktycznie nie ma białka i tłuszczów.
Oczywiście każdy dodatkowy produkt dodaje porzeczkom kalorii. Jeśli więc zmieszasz go z łyżką miodu, wartość energetyczna porzeczek wzrośnie o około 98 kcal. A 100 g dżemu porzeczkowego zawiera około 300 kcal, więc należy go jeść bez masła i chleba.
Najlepiej przechowywać porzeczki mrożone – w tym przypadku nie straci witamin i składników odżywczych.
Korzyści z porzeczek
Skład czerwonej i czarnej porzeczki jest niemal identyczny, jednak w tej drugiej jest znacznie więcej składników odżywczych i witamin. Porzeczki są więc cennym źródłem witaminy C i P. Oprócz nich jagoda ta zawiera również witaminy A, E, H, witaminy z grupy B. Porzeczki są bogate w różne minerały: potas, miedź, wapń, bor, magnez, fosfor, drugi, żelazo, kobalt i inne. Dodatkowo zawiera beta-karoten, flawonoidy, katechiny, antocyjany, cukry i kwasy organiczne.
Dzięki takiemu składowi porzeczki wzmacniają układ odpornościowy, usuwają z organizmu różne szkodliwe związki, zwiększają apetyt oraz działają przeciwzapalnie. Czarna porzeczka, spożywana regularnie, zapobiega rozwojowi miażdżycy i pomaga organizmowi zwalczać chorobotwórcze bakterie, w tym Staphylococcus aureus. A czerwony ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy dzięki obecności w składzie oksykumaryny.
Szkoda porzeczki
Porzeczki mogą powodować reakcję alergiczną, gdy są spożywane w nieograniczonych ilościach. Nie zaleca się również spożywania go podczas zaostrzenia zapalenia żołądka, w obecności choroby wrzodowej i zapalenia wątroby. Warto zrezygnować z porzeczek i tych, którzy cierpią na słabą krzepliwość krwi.
