Powszechnie uważa się, że czosnek nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Ale czasami, aby czosnek nie wysychał przez zimę, wymagane są pewne sztuczki. Od umiejętności przygotowania czosnku do długotrwałego przechowywania zależy nie tylko jego zdolność do nie psucia się w okresie zimowym, ale także zdolność do zachowania użytecznych właściwości.
Instrukcje
Krok 1
Najprostszym sposobem na zakonserwowanie czosnku jest zebranie go wraz z porcją zielną, a następnie zawiązanie czosnku w warkocze. Najlepsze warunki przechowywania czosnku w warkoczach to ciemna, chłodna piwnica. Pamiętaj, aby taki czosnek wisiał.
Krok 2
Przy najmniejszych kosztach pracy możesz zaoszczędzić czosnek w siatce lub niepotrzebne rajstopy nylonowe. Musisz włożyć czosnek do siatki suchy lub wstępnie wysuszony (jeśli czosnek jest świeży). Przechowuj siatkę czosnkową w suchym i chłodnym miejscu.
Krok 3
Całe główki czosnku można przechowywać przez długi czas w szklanych słoikach. Aby to zrobić, dobrze wysusz czosnek, wysterylizuj i osusz szklane słoiki. Następnie umieść czosnek w słoikach i szczelnie zamknij plastikowymi pokrywkami.
Krok 4
W szklanych słoikach można również przechowywać nieobrane główki czosnku posypane mąką. W takim przypadku górna warstwa mąki powinna mieć co najmniej 2 cm.
Krok 5
W temperaturze pokojowej czosnek można przechowywać w pudełkach ze sklejki. Na dno szuflady wsypać sól grubokrystaliczną, na wierzch ułożyć warstwę suszonego czosnku, następnie ponownie warstwę soli i warstwę czosnku. Tak więc, na przemian z soli i czosnku, napełnij szufladę do góry.
Krok 6
Bardzo skutecznym sposobem przechowywania czosnku jest tworzenie na jego powierzchni filmu olejowego. Gotuj olej słonecznikowy przez 2 godziny, dodaj do niego jod (20 kropli na litr oleju). Za pomocą czystego bawełnianego wacika nanieś olejek na nieobrane główki czosnku i pozostaw je na słońcu, aż olej się wchłonie.
Krok 7
Oprócz główek możesz przechowywać obrane ząbki czosnku. Obierz czosnek, szczelnie umieść goździki w czystym słoiku i przykryj olejem roślinnym. Tak przechowywany czosnek jest bardzo wygodny w użyciu, gdy nie ma czasu na jego obieranie. Ponadto olej roślinny pozostały po przechowywaniu czosnku nadaje się również do jedzenia (na przykład do sałatek). Nabiera przyjemnego czosnkowego aromatu.
