Prawie trzydzieści tysięcy restauracji McDonald's na całym świecie, które codziennie obsługują ponad czterdzieści pięć milionów odwiedzających, zawdzięcza swój oszałamiający sukces Rayowi Krocowi. Ten przedsiębiorczy mężczyzna w wieku pięćdziesięciu dwóch lat postanowił całkowicie zmienić swoje życie, stawiając na braci założycieli, którym w ogóle nie marzył się projekt biznesowy na dużą skalę. A dziś cały świat jest po prostu nie do pomyślenia bez tej globalnej sieci restauracji, która była w stanie zmienić styl życia wielu ludzi.
Założyciele sieci restauracji o tej samej nazwie - bracia McDonald - rozpoczęli swoją działalność w 1940 roku. Otwierając swój pierwszy lokal, znacząco zmienili jak na tamte czasy tradycyjne menu. Ze zwykłych 25 dań pozostały tylko frytki, hamburgery, frytki, ciasta, kawa i koktajle mleczne. Główną ideą było zwiększenie sprzedaży poprzez fast food i obsługę. Ponadto wprowadzono samoobsługę, modernizację kuchni oraz znaczne obniżki cen.
Ciekawe, że w tych latach w zakładach braci McDonald pracowali tylko mężczyźni, gdyż dziewczęta były postrzegane przez właścicieli wyłącznie jako źródło rozrywki dla pracujących. Restauracja McDonald's szybko rozkwitła dzięki temu, że założyciele bardzo dokładnie określili pragnienia ludzi w czasie wojny i powojennych. A teraz znane na całym świecie logo sieci restauracji pojawiło się w połowie lat 50. ubiegłego wieku.
Ray Kroc i McDonald's
Kierownik sprzedaży Ray Kroc od siedemnastu lat sprzedaje papierowe kubki dla znanej firmy. Potem postanowił założyć własną firmę, przeprojektowując się, by sprzedawać maszyny do lodów. W nowym przedsięwzięciu nie wytrzymał ostrej konkurencji i zbankrutował. Właśnie podczas podróży po kraju w poszukiwaniu realizacji swojego potencjału jako biznesmena otrzymał ciekawą informację, że jedna mała restauracja zamówiła jednocześnie dziesięć instalacji do lodów. Ten moment stał się kluczowym momentem w jego oszałamiającej karierze.
Znając adres tego zakładu, Ray Kroc bez wahania pojechał do Kalifornii własnym samochodem. Teraz „McDonald's” czekał na globalne zmiany.
Sprzedaż franczyz
Przydrożna kawiarnia McDonald's w małym San Bernardino od razu zaskoczyła Raya jednorazową zastawą stołową, metalowymi blatami kuchennymi, skromnym menu, bardzo niskimi cenami i systemem szybkiej obsługi. Po pierwszej komunikacji z braćmi McDonald doświadczony „sprzedawca” natychmiast zdał sobie sprawę, że właściciele wyjątkowego zakładu nie chcą poważnie się rozwijać i ogólnie prowadzić działalności bez przyciągania inwestorów. Sprzedali żądaną na rynku franczyzę za dwa i pół tysiąca dolarów, wcale nie zainteresowani losem tych restauracji i nie żądając procentu od zysków.
Szybko zastanawiając się, jak przywrócić biznes na właściwe tory, Ray wynegocjował z braćmi McDonald nowy system sprzedaży franczyz. Teraz wzorzec relacji został zbudowany na innej podstawie. Franczyza została sprzedana na dwadzieścia lat za 950 dolarów, a także obejmowała procent zysków z używania marki, logo i samego systemu szybkiej obsługi, który został podzielony między braci założycieli i Croc.
Pomimo ustalonego w tym czasie systemu obiegu franczyz, który zapewniał tylko jednorazowy wpływ na ich sprzedaż, Croc przekonał McDonald's, że można zapewnić zarówno stały dochód, jak i rozprzestrzenianie się sieci w całym kraju. Co więcej, nie dążył do handlu franczyzami na warunkach ich realizacji na dużych obszarach, ale zawarł umowę tylko z właścicielami restauracji, którzy swoją działalnością udowodnili, że można im zaufać z ich marką ze względu na ich reputację.
Ray Kroc bardzo odpowiedzialnie podszedł do realizacji dużego projektu i ściśle monitorował jakość kupowanych produktów przez restauracje należące do sieci McDonald's. Zdał sobie sprawę, że wielcy inwestorzy nie lubią kupować na przykład licencji dla poszczególnych zakładów, a nie licencji państwowych, podczas gdy przedsiębiorcy z ograniczonymi finansami nie byli zadowoleni z dwudziestoletniej franczyzy zamiast otwartych warunków. Więc zebrał cierpliwość i był zadowolony ze skromnego debiutu, w którym sprzedano osiemnaście franczyz.
Sanford Agatha i okup za braci założycieli McDonalda
Historia sukcesu sieci restauracji McDonald's zawdzięcza szczęśliwą okazję, kiedy Kroc sprzedał kolejną franczyzę dziennikarce Agathie, która zaoszczędziła pewną kwotę i zapragnęła założyć własny mały biznes. Nowo urodzony biznesmen postanowił otworzyć restaurację w mieście Wokegan, za którą kupił franczyzę, sprzęt i zapłacił za budowę. A w maju 1955 roku ta mała restauracja została otwarta i, ku zaskoczeniu wielu osób, natychmiast stała się bardzo popularna wśród miejscowej ludności. Olbrzymi sukces związany był z comiesięcznym zyskiem instytucji w wysokości trzydziestu tysięcy dolarów, co wcale nie było typowe dla tego typu działalności. Wkrótce Agate stał się właścicielem luksusowej rezydencji i zaczął żyć w wielkim stylu.
Ta historia szybko rozprzestrzeniła się na niemal cały kraj i zainspirowała wielu przedsiębiorczych ludzi z niewielkimi oszczędnościami do podążania sprawdzoną ścieżką. Od tego czasu Croc nie brakowało klientów. Program działał jak w zegarku i gwarantował właścicielom franczyzy zwrot w ciągu sześciu miesięcy. Teraz warunki do spełnienia surowych standardów sieci McDonald's zaczęły być ściśle spełniane przez wszystkich właścicieli lokali.
W 1961 roku bracia założyciele McDonald's zgodzili się za namową Kroca sprzedać mu promowaną markę i prawo do wyłącznego zarządzania franczyzą. Logo M zostało wycenione na 2,7 miliona dolarów, które Ray potrzebował znacznej pożyczki, aby ją odkupić. Finansista sieci restauracji Harry Sonneborn, który po serii niepowodzeń odgadł, że otrzyma własność wszystkich gruntów i budynków restauracyjnych, pomógł bezpiecznie rozwiązać tę sytuację.
Harry był w stanie „narysować” na papierze tak sprytny biznesplan dla pożyczkodawców, w którym przekonał ich do inwestowania nie w fast foody, ale w nieruchomości. Po otrzymaniu wymaganej kwoty Kroc szybko zadomowił się z McDonald's i zaczął samodzielnie rozwijać biznes.
Dalszy rozwój sieci McDonald's
W 1961 roku były komiwojażer założył laboratorium Uniwersytetu w Hamburgu, które nadal prowadzi studia przypadków, jednocześnie szkoląc kadrę kierowniczą firmy. W latach 60. historia McDonald's zaczęła kontaktować się ze słynnym klaunem Ronaldem, który zastąpił Speedy'ego w tym poście. To właśnie ta postać tak lubi młodsze pokolenie gości sieci restauracji.
W latach 70. sieć McDonald's szybko rosła, a przychody Kroca, opublikowane przez Forbes, sięgnęły 340 mln dolarów. Jednak właściciel odnoszącego sukcesy biznesu nie zamierzał na tym poprzestać. A w 1984 zmarł. To „imperium restauracyjne” jest obecnie prowadzone przez Jamesa Skinnera.
Historia rozwoju McDonald's w naszym kraju rozpoczęła się w 1976 roku, kiedy w przededniu Igrzysk Olimpijskich w Moskwie w 1980 roku Związek Radziecki na próżno próbował wykupić słynną franczyzę. Następnie właściciele światowej sieci restauracji tłumaczyli swoją odmowę niestabilnością sytuacji gospodarczej i politycznej.
A pierwszy krajowy „McDonald's” na Placu Puszkina w Moskwie został otwarty w 1990 roku. Wtedy, pierwszego dnia pracy, przed drzwiami restauracji ustawiło się trzydzieści tysięcy osób. To wciąż absolutny rekord frekwencji tej sieci restauracji. Obecnie w Rosji działa już wiele restauracji McDonald's, a ich liczba stale rośnie.
Dziś historia tej legendarnej sieci restauracji ma już za sobą wiele ciekawostek, wśród których na szczególną uwagę zasługuje.
- W latach 70. feministki wywalczyły sobie prawo do pracy w korporacji, ale ich forma nie różni się od męskiej. Ponadto kobietom zabrania się noszenia biżuterii i makijażu.
- Klaun Ronald i zabawka obiadowa Happy Meal to główne elementy placówki mające na celu przyciągnięcie dzieci.
- Jeśli klient nie określi wielkości porcji, to domyślnie podawana jest mu największa porcja.
- Sieć restauracji była trzynastokrotnie atakowana przez terrorystów w Grecji, Indiach, Francji i innych krajach.
- Restauracja na placu Puszkinskaja (pierwsza w Rosji) jest największa w Europie.
- Film dokumentalny „Double Serve” w reżyserii Morgana Spurlocka opowiada o niebezpieczeństwach związanych z szybkim i smacznym jedzeniem.
- Międzynarodowa sieć aktywnie współpracuje z Hummerem i Disneyem.
- Wszystkie placówki zapewniają swoim klientom bezpłatny Internet.
- Ray Kroc grał na pianinie, w 1974 pozyskał drużynę baseballową i nazwał jednego ze swoich najlepszych pracowników synem.
- Smak beek-mak nie zmienił się w najmniejszym stopniu od czasów, kiedy go przyrządzano.
- Fred Turner został szefem korporacji po śmierci Croca.
