Dom Perignon to dziś nie tylko znana marka win musujących. To przede wszystkim znak luksusu i dobrobytu. Słynny szampan, tworzony według unikalnych receptur francuskiego opata, zachwyca wyśmienitym smakiem i aromatem.
Dom Perignon to elitarny szampan, który stał się legendą wśród win musujących. Jej obecność na stole jest oznaką bogactwa, luksusu i przynależności do „śmietanki” społeczeństwa. Pierwsza butelka szampana została wprowadzona w 1921 roku, ale nazwa marki kojarzy się z wcześniejszymi wydarzeniami.
Twórcą napoju był ekonomista opactwa Hauteville – Pierre Perignon. Mimo zajmowanego stanowiska był osobą dość szanowaną i cieszył się zasłużonym prestiżem. Sposób, w jaki radził sobie z procesem produkcji wina, od winnic po butelkowanie, był godny tego, co przeciętny ekonomista nazwałby dżentelmenem.
Wielka Rewolucja Francuska dotknęła osławione opactwo, a cały majątek Pierre'a został skonfiskowany przez władze, a winnice kupiła firma Moët & Chandon. Wiele lat później receptury Pierre'a Perignona stały się źródłem inspiracji dla twórców elitarnego szampana. I na znak szacunku dla oszczędnego winiarza, napój musujący zaczął nosić jego imię.
Wybuchowe wino Perignon
W rzeczywistości Pierre nie był odkrywcą napoju musującego, ponieważ takie wino produkowano już wcześniej. Perignon udało się jednak osiągnąć znaczące rezultaty w okiełznaniu wybuchowego charakteru napoju i stworzeniu idealnej receptury szampana.
Aby uzyskać naprawdę smaczny szampan, opata-gospodarka zmieszała szeroką gamę odmian winogron i otrzymała niesamowity napój o oryginalnym smaku. Perignon wpadł na pomysł rozlewania wina musującego zamiast przechowywania go w beczkach, które nieustannie pękają pod naporem szampana.
Jak rodzi się legenda
Przez pewien czas los znanej marki nie układał się idealnie, a to wiązało się z dwoma czynnikami:
początek Wielkiego Kryzysu;
wprowadzenie „Prohibicji” Ameryki.
Pierwsza partia szampana Dom Pérignon Prestige Cuvee została zaprezentowana publiczności w 1921 roku. W sprzedaży pojawił się jednak dopiero 15 lat później. W Starym Świecie został wprowadzony do napoju przez Brytyjczyków. A zaledwie rok później ponad sto pudełek tego szampana trafiło do publicznego sądu za granicą. Wtedy to ostatecznie podjęto decyzję o rozpoczęciu produkcji napoju na skalę przemysłową i na stałe.
W trudnym okresie powojennym była to poważna i naprawdę ryzykowna decyzja. Mimo narastających napięć na polu polityki i zakazu sprzedaży alkoholu Robert-Jean de Vogue był przekonany, że bogaci ludzie zawsze będą płacić wysoką cenę za elitarny alkohol. Nikt nie wątpił, że szampan Dom Perignon zasługuje na miano najlepszego. Nic więc dziwnego, że napój stał się marką, a firma produkcyjna zyskała uznanie na całym świecie.
