Sałatka to jedna z najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych przekąsek, która ma miłośników na całym świecie. Sałatka może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do mięsa lub ryb. Jego głównymi składnikami są z reguły świeże warzywa, zioła, sery, zioła, przyprawy. Jako dressing stosuje się olej roślinny, ocet stołowy itp. Sałatka jest zwykle podawana na zimno na samym początku posiłku.
Sałatka Cole Slow
Składniki:
- 400 g białej kapusty;
- 1 duża marchewka;
- 50 g cukru;
- 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu, mleka i kefiru;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- 1 łyżeczka octu;
- 1/2 łyżeczki soli;
- szczypta mieszanki pieprzu.
Przygotowanie:
Opłucz kapustę, usuń kilka górnych liści. Resztę liści posiekaj drobno. Obierz i zetrzyj marchewki na średniej lub grubej tarce. Możesz także użyć tarki do gotowania koreańskiej marchewki. Do dressingu wymieszaj majonez, cukier granulowany, mleko, kefir, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i ocet, sól i pieprz do smaku. Ubij miksturę trzepaczką, dopraw warzywa powstałym sosem. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę.
grecka sałatka
Składniki:
- 250 g pomidorów;
- 200 g papryki;
- 200 g orugów (ze skórki);
- 1 czerwona cebula;
- 100 g sera feta lub sera feta;
- 70 g oliwek;
- olej roślinny;
- sok cytrynowy;
- sól, pieprz, suszone oregano.
Przygotowanie:
Warzywa opłucz pod bieżącą wodą, pokrój ogony. Pokrój pomidory i ogórki na średnie kawałki. Usuń nasiona i lekkie przegrody z pieprzu, ponownie spłucz. Papryki pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Pokrój fetę na wystarczająco duże kwadratowe kawałki. Do dressingu wymieszaj olej, sok z cytryny, dodaj przyprawy. Wymieszaj sos z warzywami. Sałatkę ułożyć na półmisku, położyć oliwkami i kostkami fety.
Sałatka caprese
Składniki:
- 3-4 średnie pomidory;
- 3-4 kulki sera mozzarella;
- Oliwa z oliwek;
- sól pieprz;
- liście bazylii.
Przygotowanie:
Pomidory opłukać bez obierania, pokroić w równe i stosunkowo cienkie plasterki. Mozzarellę pokroić w plastry o grubości równej pomidorom. Ułóż na talerzu na przemian plastry pomidora i sera. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem, solą, oliwą z oliwek i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii. Możesz też udekorować odrobiną pesto.
Sałatka Cezar z kurczakiem
Składniki:
- 250 g piersi z kurczaka;
- 60 ml oliwy z oliwek;
- 400 g sałatki romano lub sałaty;
- 60 g parmezanu;
- 1 pomidor;
- grzanki z pszenicy.
- 1 jajko;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- po 1 łyżeczce płynnego miodu, słodkiej musztardy i sosu Worcester;
- sól pieprz.
Przygotowanie:
Ugotowanego kurczaka lekko podsmażyć na kawałku masła. Dodaj jajko, sok z cytryny i miód na skórkę. Ubijaj miksturę przy niskich obrotach miksera, stopniowo dodając olej. Sos powinien stać się gęsty i gładki w konsystencji, dodać Worcester, musztardę oraz sól i pieprz. Opłucz i rozerwij zieloną sałatę rękoma, rozprowadź na talerzach. Na wierzch połóż kurczaka i plastry pomidora, na wierzch posyp ugotowanym sosem i posyp tartym parmezanem. Dodaj suszone w piekarniku kostki chleba pszennego tuż przed podaniem.
Sałatka Szopska
Składniki:
- 500 g pomidorów;
- 1 ogórek;
- 2 czerwone i zielone papryki;
- 1/2 czerwonej cebuli;
- 100 g białego sera owczego;
- Pietruszka;
- olej roślinny, sól.
Przygotowanie:
Opłucz warzywa. Ogórki obrać. Pokrój pomidory i ogórki w kostkę, a paprykę w paski. Wszystkie warzywa wymieszać z drobno posiekaną cebulą. Ser pokruszyć, pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać, wszystko wymieszać z warzywami. Dopraw oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym i wymieszaj. Użyj tartego sera jako dekoracji.
