Klopsiki są wyjątkowe w Szwecji! Kochają je nie tylko dorośli, ale także dzieci. Przepisów na robienie klopsików i sposobów serwowania jest wiele, każda gospodyni ma swoje sekrety. Tradycyjne przepisy obejmują 3 podstawowe składniki: mięso, bułkę tartą i gotowane ziemniaki. Nasze klopsiki stały się sławne najpierw dzięki przygodom Carlsona, a potem słynny już koncern „Ikea” wprowadził nas w smak małych klopsików i niecodziennego, ale obowiązkowego słodkiego sosu borówkowego.
Czy to jest to konieczne
- Pokarmy na 4 porcje (ok. 30-40 szt.):
- • Wołowina (lub w równych częściach 250-300 gramów wołowiny i wieprzowiny)
- • czerstwy bochenek lub 50-100 gramów bułki tartej (niesłodzone)
- • Śmietana (mleko) 200-250 gram
- • Cebula 1-2 sztuki
- • Jajko - 1 szt.
- • Ziemniaki gotowane – 2 sztuki
- • Masło lub olej roślinny (do smażenia)
- • mąka – 2 łyżki stołowe (do wałkowania)
- • Sól
- • Ziele angielskie lub biały pieprz mielony
- • Czosnek
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj mięso mielone z przygotowanego mięsa, obracając je dwukrotnie w maszynce do mięsa. Ugotowane ziemniaki obrać i zacieru. Bochenek namoczyć w mleku lub śmietanie. Jeśli używasz bułki tartej, po prostu napełnij je wybranym płynem (mlekiem lub śmietaną). Obierz cebulę i czosnek.
Krok 2
Pokrój cebulę w drobną kostkę. W szwedzkich klopsikach smażona cebula jest częściej używana niż surowa, więc po roztopieniu masła na patelni cebula jest smażona na złoty kolor. Połącz wszystkie składniki: zawijane mięso mielone, wyciśnięty chleb, usmażoną i lekko przestudzoną cebulę i dokładnie wymieć. Dodaj sól, przyprawy i czosnek (opcjonalnie).
Krok 3
Za pomocą dwóch łyżeczek uformuj małe okrągłe klopsiki. Wsyp mąkę do płytkiej miski i zawijaj w niej kulki, a następnie smaż do uzyskania małej skórki na roztopionym i rozgrzanym oleju. Pulpety podawane są z kremowym sosem z bulionem mięsnym i słodkim sosem borówkowym.
