Wiele osób po opuszczeniu dzieciństwa przestaje pić mleko. Istnieje nawet stwierdzenie zachodnich naukowców, że mleko jest przeciwwskazane dla dorosłego ciała. Z drugiej strony w ZSRR, w niebezpiecznych gałęziach przemysłu, mleko było wydawane w celu przywrócenia zdrowia. Czy picie mleka przez dorosłych jest dobre czy złe?
„Co dobre dla Rosjanina, śmierć dla Niemca”
Zachodni naukowcy na podstawie swoich badań doszli do wniosku, że picie pełnego mleka jest szkodliwe dla osoby dorosłej. „W końcu wśród ssaków, do których należy człowiek”, potwierdzają swoje wnioski, „mleko jest spożywane tylko przez młode do pewnego etapu dojrzewania”. Rzeczywiście, na podstawie danych uzyskanych przez tych naukowców ustalono, że dorosłe populacje południowej Europy, Azji, Afryki i Ameryki Łacińskiej nie tolerują dobrze mleka. Ich organizm nie przyswaja cukru mlecznego – laktozy. W rezultacie ludzie mają problemy z przewodem pokarmowym. Co więcej, im starsza osoba, tym poważniejsze konsekwencje.
Wzdęcia, kolka, biegunka - to najbardziej nieszkodliwe konsekwencje, jakich może doświadczyć taka osoba po wypiciu mleka. Może być również przeciwwskazany dla alergików.
Jednak dla większości mieszkańców Rosji i krajów skandynawskich takie problemy nie występują. Laktoza jest wysoce przyswajalna zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Wynika to z poziomu genetycznego - tak ewoluowaliśmy. Specyfika przyswajania przez organizm niektórych rodzajów produktów, w zależności od rasy, jest powszechnie znana i trzeba się z tym liczyć odwiedzając egzotyczne kraje. Dla nas lokalne owoce, warzywa i jagody, a także niektóre rodzaje pożywienia zwierzęcego, które są powszechne wśród rdzennej ludności, mogą być szkodliwe, a nawet zagrażać życiu.
Które mleko jest zdrowsze
Które mleko jest zdrowsze: krowie czy kozie, naturalne domowe czy w paczkach ze sklepu? Oczywiście domowe, nie na próżno, że jest naturalne. Świeże mleko zawiera wiele różnych witamin i pierwiastków śladowych, które są tracone podczas obróbki cieplnej. Z drugiej strony, ze względu na niewystarczająco sterylne warunki przechowywania, w domowym mleku żyją, rozwijają się i szybko rozmnażają różne drobnoustroje, w tym patogeny. Dlatego lepiej gotować domowe mleko. A mleko ze sklepu, choć pasteryzowane i sterylizowane, nadal pozostaje użytecznym produktem, bogatym w białka, wapń i inne pierwiastki śladowe.
Mleko kozie różni się od mleka krowiego składem białek i tłuszczów. Jest bogatszy w wapń, ale mniej żelaza i kwasu foliowego. Ze względu na predyspozycje kóz do brucelozy mleko kozie z pewnością powinno być gotowane.
Pijąc mleko pamiętaj, że to nie jest napój, to jedzenie. Lepiej pić go na pusty żołądek, jako przekąskę ze słodkimi owocami i jagodami lub orzechami.
