Chcesz urozmaicić swoje domowe menu czy jesteś tylko fanem kuchni tureckiej? Spróbuj ugotować proste, ale bardzo smaczne danie - kysyr.
Ta sałatka jest bardzo popularna zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Odpowiedni dla wegan, wegetarian i osób poszczących.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 4-5 osób:
- - drobno zmielony kasza bulgur 2 filiżanki (można znaleźć kaszę bulgur-jaglaną, przetworzoną w specjalny sposób - można ją znaleźć w dużych supermarketach na działach kasz. Niestety najczęściej sprzedawany jest bulgur grubo zmielony. Do zmielenia można użyć młynka do kawy do pożądanego rozmiaru)
- - szklanka wrzącej wody
- - 1 świeży ogórek
- - 1 świeży pomidor
- - 1 papryka
- - średnia pęczek zielonej cebuli (można zastąpić cebulą - 1 średnia cebula)
- - 2-3 łyżki pasty pomidorowej (w Rosji pasta pomidorowa nie jest tak nasycona jak w Turcji. Jeśli podczas gotowania kolor kysyru nie jest wystarczająco jasny, można dodać jeszcze 1 łyżkę pasty)
- - 3 łyżki sosu z granatów (jeśli nie znalazłeś sosu z granatów, dodaj trochę więcej soku z cytryny)
- - sok z ćwiartki cytryny (jeśli sos z granatów jest wystarczająco kwaśny, możesz pominąć cytrynę. Nie przesadzaj!)
- - Sól
- - pół szklanki oleju roślinnego
- - pietruszka (mały pęczek)
- - szczypta pokruszonej suchej mięty
- - trochę papryki i czarnego pieprzu (do smaku)
Instrukcje
Krok 1
Więc zacznijmy. Bulgur wlać do rondla i zalać wrzątkiem. Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez około 5 minut. W tym czasie możesz zacząć kroić warzywa i zioła. Wytnij jak najmniej.
Krok 2
Gdy kasza bulgur zmięknie w wodzie, dodaj olej roślinny, koncentrat pomidorowy, sos z granatów i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.
Krok 3
Dodaj posiekane warzywa i zioła. Ponownie dobrze wymieszaj i spróbuj określić, ile soli dodać (pasta pomidorowa jest słona).
Krok 4
Dodaj sól i przyprawy i ponownie dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę.
Krok 5
Przed podaniem pozwól kysyrowi się zaparzyć i namoczyć.
Krok 6
Podawaj na zimno, udekoruj resztkami zieleniny. Smacznego.
