Kuchnia Grecka

Kuchnia Grecka
Kuchnia Grecka

Wideo: Kuchnia Grecka

Wideo: Kuchnia Grecka
Wideo: ГРЕЧКА С УТКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия 2024, Marsz
Anonim

Błędem jest sądzić, że duży napływ turystów aspiruje do Grecji tylko po to, by poznać kulturę i podziwiać antyczną architekturę. Każdy podróżnik powie, że Grecja to nie tylko piękny i starożytny kraj, ale także miejsce, w którym można pysznie zjeść. Rzeczywiście, oprócz kultu historycznego, kult żywności od dawna dominuje w kraju.

Kuchnia grecka
Kuchnia grecka

Grekom wybacza się, że nie znają roku podboju Myken, ale który ser najlepiej pasuje do makaronu lub do jakiego sosu podać to lub inne danie, muszą wiedzieć.

Pomimo tego, że kuchnia grecka jest południowa, nie jest pikantna. Można więc bezpiecznie i bez obaw zamawiać pikantne dania lub próbować nowych sosów i przypraw. Tak, Grecja to kraj nad morzem, ale ta lokalizacja nie oznacza, że owoce morza są tu sprzedawane za grosze. Miejscowa ludność spożywa tylko ryby morskie, a dania z tym składnikiem z reguły są znacznie droższe niż mięsne. Ale spróbowawszy raz ryb morskich, gotowanych rękami prawdziwego Greka, zrozumiesz, dlaczego ci ludzie nie oszczędzają pieniędzy na jedzenie.

Zagłębiając się głębiej w historię kraju, nietrudno się domyślić, że upodobania kulinarne Grecji opierały się na wpływie kilku kultur – arabskiej, tureckiej, a nawet włoskiej. Ale nawet ten wpływ nie mógł zmienić receptury tradycyjnych potraw.

Greccy kucharze są tak mistrzowscy w sztuce kulinarnej, że czasami turyści nie mają wystarczająco dużo czasu na spróbowanie wszystkich przysmaków tutejszego menu.

Ani jeden posiłek nie obejdzie się bez przekąsek, pod tym względem Rosjanie są podobni do Greków. Zimne przekąski - mezedes zdobyły szczególną miłość:

  • melizanosalata - sałatka z bakłażana z oliwkami, doprawiona sokiem z cytryny i oliwą z oliwek,
  • dolmadakya - mięso mielone zawinięte w liście winogron (wpływ kultury arabskiej),
  • kalamarakya - kalmar pieczony w cieście,
  • tiropitakya - paszteciki serowe w kształcie trójkąta,
  • kolokitakya - smażona chrupiąca cukinia.

Żadne greckie śniadanie, kolacja czy lunch nie są kompletne bez sera. Spożywany jest nie tylko w czystej postaci, ale także dodawany jako główny składnik sałatek lub nadzienia do ciast. Najpopularniejsze rodzaje sera to feta, graviera, casseri, mizithra i kefalotyri.

Dla odmiany warto spróbować sałatki z mniszka lekarskiego, sosu powstałego na bazie ogórków, czosnku, oliwy i jogurtu naturalnego lub bakłażana zapiekanego z serem i mięsem w kremowym sosie.

Zalecana: