Makaron jest pysznym dodatkiem, służy również jako dressing do zup zwykłych i mlecznych oraz do przyrządzania zapiekanek. Ale oczywiście korzyści płynące z tego produktu zależą od tego, co zawiera ich skład. Dlatego kupując makaron, makaron lub kluski koniecznie zapoznaj się z informacjami na opakowaniu.
Skład makaronu
Makarony i makarony, które można kupić w rosyjskich sklepach, niezależnie od kraju, w którym zostały wyprodukowane, dzielą się na trzy klasy. Klasa A wytwarzana jest wyłącznie z pszenicy durum, tzw. durum. Do produkcji makaronów należących do klasy B stosuje się pszenicę o średniej twardości, a do klasy C jej miękkie odmiany. Oprócz mąki pszennej o odpowiedniej twardości, do ciasta makaronowego można dodać aromaty, konserwanty, barwniki (naturalne i syntetyczne), a także jaja i ich pochodne, serwatkę i mleko, całe lub suche.
Jeśli chodzi o produkt taki jak spaghetti, z definicji w ich składzie nie powinno być nic poza wodą i mąką. Do barwienia ciasta na inne kolory można używać wyłącznie wytłoków z naturalnych warzyw (marchew, dynia, pomidory). Spaghetti występuje również w dwóch klasach. Skład spaghetti I klasy powinien zawierać wysokiej jakości mąkę durum, do produktów II klasy używa się mąki I gatunku. Najbardziej przydatne są makarony i spaghetti, które zawierają tylko pszenicę durum i wodę, w skrajnych przypadkach naturalny sok warzywny.
Makaron i mąka durum powinny znaleźć się w diecie osoby, która chce się dobrze odżywiać. Są korzystne nawet dla diabetyków.
Przydatne właściwości makaronu
Makaron premium, składający się z wysokiej jakości pszenicy i wody, jest źródłem wysoko skoncentrowanego błonnika, węglowodanów złożonych, wielu mikroelementów i witamin. Szczególnie dużo jest w nich witaminy B1. Kompleks składników odżywczych zawartych w makaronie pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu we krwi, stymulując proces odchudzania i zmniejszając ryzyko choroby wieńcowej. Taki makaron jest nieodzownym składnikiem wielu diet, zarówno terapeutycznych, jak i tych mających na celu redukcję i stabilizację wagi.
Wartość energetyczna 100 gramów makaronu to 350 kcal, zawierają 12-14 gramów białka, 1, 1-2 gramy tłuszczu, około 70 gramów węglowodanów.
Spaghetti i makarony high-end zawierają zdrowe węglowodany – „wolne” cukry, które są całkowicie wchłaniane przez organizm, nie zamieniając się w komórki tłuszczowe i nie odkładając się w postaci rezerw tłuszczu. W pełni zaspokajają zapotrzebowanie na glikogen dla mięśni i wątroby. Ponadto taki makaron zawiera aminokwas tryptofan, który bierze udział w syntezie serotoniny, stymulatora dobrego samopoczucia.
