Powstanie koktajlu Margarita nie może być datowane na konkretną datę ani rok. Historia powstania tego słynnego napoju sięga lat 30-40 XX wieku. Według jednej z wersji jej twórcą był kierownik hotelu Denny Negrete, który po raz pierwszy zmiksował koktajl dla swojej narzeczonej Margarity. Inna legenda mówi, że napój został wynaleziony przez arystokratę z Teksasu Margarita Seims. Tak czy inaczej, już w 1953 roku przez magazyn Esquire koktajl Margarita został uznany za najlepszy napój miesiąca.
Czy to jest to konieczne
- - Tequila;
- - Likier pomarańczowy;
- - ćwiartki soku i limonki;
- - sól gruboziarnista;
- - kieliszek do szampana;
- - shaker.
Instrukcje
Krok 1
Przepisów na przygotowanie „Margarity” jest tyle, ile wariantów jej wynalazku. Klasyczny koktajl można przygotować zgodnie z oficjalnymi zasadami określonymi przez Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA). Aby to zrobić, musisz wymieszać 7 części tequili, 4 części likieru, 3 części świeżego soku z limonki, a następnie wlać powstały płyn do szklanki, której brzegi są wstępnie zwilżone sokiem z limonki i zanurzone w gruboziarnistym Sól. Precyzyjne przestrzeganie proporcji pozwala owocom cytrusowym z powodzeniem złagodzić ostry smak tequili, a dodatek soli znacznie zmniejsza kwasowość limonki.
Krok 2
Do przygotowania wysokiej jakości „Margarity” warto użyć tequili, składającej się w 100% z agawy, bez domieszek cukrów fermentujących innego pochodzenia. Do koktajlu pasowałaby niesezonowana tequila - srebrna lub biała, chociaż niektórzy barmani używają tequili Reposado, która leżakuje w dębowych beczkach od dwóch miesięcy do roku.
Krok 3
Klasyczny koktajl „Margarita” pozwala na użycie dwóch odmian likieru pomarańczowego: Cointreu (Cointreau) lub Triple Sec (Triple Sec). Oba te napoje są wykonane z najlepszych pomarańczy i tylko profesjonalista może odróżnić ich smak. Jedynie Cointreau powstaje ze świeżych owoców i jest prawie bezbarwny, natomiast Triple Sec zawiera suszone skórki pomarańczy, które nadają mu lekko złocisty odcień.
Krok 4
Tak zwana receptura „Królewska Margarita” może zawierać dwa słynne bliźniacze likiery – francuski Grand Marnier lub włoską Grand Gala. Wykonane są na bazie koniaku (francuskiego - z mieszanki kilku koniaków) i pomarańczy. Włoski likier wykorzystuje najlepsze pomarańcze z Sycylii, a francuski używa specjalnej esencji pomarańczowej. Innym popularnym koktajlem jest Blue Margarita. Jest przygotowywany z dodatkiem jasnoniebieskiego likieru Curacao. Truskawka „Margarita” zawiera świeże lub mrożone puree truskawkowe. Co więcej, liczba jagód powinna być równa ilości tequili. Zamiast soli do obramowania szkła używa się cukru.
