Zebra pie to klasyczny domowy deser. Efektowne kontrastujące paski sprawiają, że wypieki wyglądają bardzo pięknie, a ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Alternatywą dla zwykłego piekarnika jest powolna kuchenka. Można w nim upiec ciasto z kefirem lub kwaśną śmietaną, kandyzowane skórki pomarańczy, twarożek, wanilia, mak dodadzą ciekawych niuansów smakowych.
„Zebra” w multicookerze: funkcje gotowania
Spektakularne dwukolorowe ciasto można upiec w dowolnym typie multicookera w trybie „Pieczenie” lub „Multi-Baker”. Jeśli ciasto przyklei się do dna, przykryj je naoliwionym papierem do pieczenia. Pomoże to delikatnie wyjąć gotowe ciasto, nie uszkadzając go.
Ciasto podawane jest na ciepło lub na zimno. Możesz go pokroić wzdłuż - dostajesz 2 ciastka, które przekładane są ze śmietaną lub nasączone syropem. Zebra jest jednak pyszna bez dodatków. Aby ciasto było puszyste i lekkie, ubij je długo i dokładnie - najlepiej użyć miksera zanurzeniowego.
Klasyczne ciasto kefirowe
Ciasto na bazie niskotłuszczowego kefiru okazuje się porowate i przewiewne, a samo ciasto jest niskokaloryczne. Gotowe ciasto możesz udekorować domowym polewą czekoladową, budyniem lub cukrem pudrem.
Składniki:
- 0,5 szklanki niskotłuszczowego kefiru;
- 0,5 szklanki cukru;
- 2 jajka;
- 0,5 łyżeczki Soda;
- 1 łyżka. l. kakao w proszku;
- 50 g masła;
- 150 g mąki pszennej;
- szczypta soli;
- wanilina na czubku noża.
Ubijaj jajka i cukier mikserem, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Dodaj kefir i sodę, roztopione masło. Nie przerywając mieszania dodaj porcjami przesianą mąkę. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej wsypać kakao, a do drugiej wanilinę. Oba rodzaje ciasta dokładnie wymieszaj.
Posmaruj miskę multicooker masłem. Łyżką na przemian układać ciasto waniliowe i czekoladowe, wygładzać powierzchnię. Zamknij pokrywę multicookera, ustaw tryb „Pieczenie”. Gotuje do końca cyklu (około 1 godziny). Gdy ciasto jest upieczone, ostudź je i przykryj lukrem lub śmietaną.
Proste ciasto z kwaśną śmietaną
Ciasto z kwaśnej śmietany okazuje się bardziej pożywne. Dodatek kandyzowanych owoców pomarańczy sprawi, że smak będzie oryginalny. Czy można je zastąpić kilkoma kroplami pomarańczowej esencji? witrusy dobrze komponują się z kakao.
Składniki:
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 150 g masła;
- 1 szklanka cukru;
- 3 jajka;
- 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku;
- 1 łyżeczka soda lub proszek do pieczenia;
- 1 łyżka. l. drobno posiekane skórki pomarańczowe;
- 2 szklanki mąki.
W głębokiej misce ubij jajka i cukier. Gdy masa stanie się biała i zwiększy swoją objętość, dodaj roztopione masło i śmietanę. Ponownie ubić, dodać porcjami przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao, a do drugiej drobno posiekane skórki pomarańczy. W naoliwionej misce multicooker włóż jasne i ciemne ciasto na wzór szachownicy. Lepiej zacząć od środka, poruszając się po spirali. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Multi-Baker” lub „Pieczenie” na 1 godzinę. Delikatnie wyjąć gotowe ciasto z miski i schłodzić na ruszcie. Posyp cukrem pudrem, porcjuj i podawaj. Doskonałym dodatkiem jest domowy sos waniliowy lub budyń.
