Łosoś to jedna z odmian czerwonej ryby, którą można wykorzystać do przygotowania najsmaczniejszych dań. Najczęściej jest solony, wędzony, pieczony w piekarniku ze zdrowymi warzywami itp. Zupa z łososia lub po prostu gotowany łosoś okazuje się nie mniej smaczny. Aby cieszyć się tymi potrawami, musisz wiedzieć, jak je gotować.
Czy to jest to konieczne
-
- Gotowany łosoś:
- łosoś - 500 g;
- cebula - 2 szt.;
- Liść laurowy
- pieprz;
- Sól.
- Ich ucho łososia:
- łosoś - 500 g;
- woda - 2 l;
- ziemniaki - 5-6 szt.;
- liść laurowy;
- piment;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Mięso z łososia jest nie tylko smaczne i pożywne, ale także zdrowe. Zawiera dużą ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych – „Omega-3”. Po spożyciu pomagają regulować poziom cholesterolu we krwi i wzmacniają naczynia krwionośne. Ponadto zapobiegają rozwojowi nowotworów, zwłaszcza żeńskiego układu rozrodczego. Naukowcy twierdzą, że regularne spożywanie mięsa z łososia minimalizuje ryzyko poparzenia słonecznego na plaży podczas relaksu.
Krok 2
Gotowany łosoś
Przede wszystkim trzeba odpowiednio pokroić łososia. Aby to zrobić, oczyść rybę z łusek, usuń skrzela, aby bulion nie był mętny. Wyjmij wnętrze i dokładnie wypłucz łososia w zimnej wodzie. Osusz czystym ręcznikiem papierowym, pokrój na małe kawałki i przełóż do emaliowanej miski. Dodać sól, liście laurowe, pieprz, drobno posiekaną cebulę i wodę. Postaw na małym ogniu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Głowę łososia należy gotować przez 10-15 minut dłużej. Ugotowaną rybę wyjąć z bulionu, pięknie ułożyć na talerzu i posypać świeżymi ziołami - pietruszką i koperkiem.
Krok 3
Ucho łososia
Wlej wodę do rondla, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, sól, pieprz i liść laurowy. Opcjonalnie dodaj drobno posiekaną lub grubo startą marchewkę. Postaw na małym ogniu, zagotuj, gotuj przez 10 minut, następnie włóż łososia pokrojonego na porcje. Kontynuuj gotowanie przez około 30 minut pod przykryciem. Przygotowane ucho pozostawić do zaparzenia przez 1 godzinę. Następnie przelej na głębokie talerze, wkładając do każdego kawałek ryby i 1 łyżkę kwaśnej śmietany.
