Gulasz z polędwicy z indyka to dietetyczne danie, które dość szybko się gotuje i okazuje się bardzo soczyste, smaczne i pożywne. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, ale kilka z nich uważa się za najprostsze.
Indyk z grzybami
Aby przygotować to danie, potrzebujesz 700-800 gramów fileta z indyka, 1 cebuli, 1 marchewki, 500 gramów świeżych pieczarek, 1 słodkiej papryki, a także ziół, oleju roślinnego i soli do smaku. Przede wszystkim na patelni rozgrzać olej i dodać do niego posiekane półpierścienie cebuli, sfatygowaną marchewkę i pokrojoną w plasterki słodką paprykę, wcześniej obraną z nasion. Wszystkie składniki muszą być usmażone. Filet z indyka i pieczarki kroi się na małe kawałki, zielenie drobno sieka nożem.
Przewagą fileta z indyka nad filetem z kurczaka jest szybkość przygotowania i soczystość.
Pokrojone pieczarki dodaje się do smażonych warzyw, gdzie wypuszczają sok, po czym wkładają kawałki indyka na patelnię i dusią wszystko na małym ogniu, stale mieszając. Po ugotowaniu filetów i warzyw dodaj do nich posiekane świeże zioła i dopraw danie do smaku solą. W razie potrzeby dodaj trochę mielonego pieprzu. Następnie naczynie dokładnie miesza się, usuwa z ognia, szczelnie przykrywa pokrywką i podaje do pełnego ugotowania. Podawaj duszony filet z indyka z dowolną odpowiednią przystawką.
Indyk z Cukinią
Aby ugotować filet z indyka z cukinią i ziołami, musisz wziąć 500 gramów filetu z ud indyka, 1 marchewkę, 1 paprykę, 1 cebulę, 1 cukinię i 2 ząbki czosnku. Potrzebne będą również 4 łyżki oliwy z oliwek, 6-8 groszków czarnego pieprzu, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 1 łyżeczka soli i trochę mielonego czarnego pieprzu. Filet z indyka jest myty, krojony na małe kawałki i równomiernie rozprowadzany na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Mięso należy smażyć na dużym ogniu przez 3-4 minuty bez mieszania, a następnie mieszać i smażyć przez kolejne 3 minuty, aż będzie chrupiące.
Nie zaleca się przechowywania dania z duszonych filetów z indyka w lodówce dłużej niż trzy dni.
Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę, obierz cukinię z papryką i pokrój w drobną kostkę. Cebulę i marchew smaży się krok po kroku przez 3 minuty, po czym dodaje się pieprz i cukinię, miesza i smaży przez kolejne 5 minut. Następnie do warzyw dodaje się filet, solony, pieprz, doprawiony ziarnami pieprzu i czosnkiem i smażony przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie wszystko zalać szklanką wrzącej wody, wymieszać, zmniejszyć ogień i zgasić pod pokrywką przez 20 minut.
