Ciasto na kluski powinno się dobrze i cienko rozwałkować, być elastyczne i uformowane. W formie gotowej ciasto nie powinno mocno pęcznieć podczas gotowania oraz być miękkie i delikatne w smaku. Istnieje kilka przepisów na robienie ciasta na pierogi. Ciasto można zagnieść z mlekiem. Z przepisu można również wykluczyć jajka. Olej roślinny dodany podczas przygotowywania ciasta nada ciastu elastyczność.
Czy to jest to konieczne
-
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka wody
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę.
Krok 2
Lekko ubij jajko.
Krok 3
Z mąki na stole w wodzie uformuj zrazy z zagłębieniem pośrodku.
Krok 4
Do dołka wlać jajko, wodę i olej, sól.
Krok 5
Dodać mąkę z brzegów i zagnieść ciasto.
Krok 6
W razie potrzeby dodaj mąkę.
Krok 7
Zagnieść ciasto do plastyczności.
Krok 8
Gotowe ciasto uformować w bułkę, przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut.
