Nie ma chyba jednej osoby, która nie lubiłaby smażonego łososia! Ta pożywna, zdrowa potrawa ma wspaniały smak i delikatny aromat, dzięki czemu może być zarówno pokarmem na co dzień, jak i świąteczną ozdobą świątecznej uczty. A jeśli tak, nauczmy się gotować łososia na różne sposoby!
Czy to jest to konieczne
-
- Do przepisu nr 1:
- steki z łososia;
- 1 - 2 cytryny;
- czarny pieprz;
- sól i zioła do smaku;
- rafinowany olej roślinny (opcjonalnie oliwa z oliwek);
- Dla przepisu nr 2
- oprócz steków:
- 200 gramów jabłek;
- 60 g kwaśnej śmietany na sos;
- 80 gramów twardego sera;
- koncentrat cytrynowy - 20 ml;
- 1 cytryna;
- olej do smażenia;
- sól - pieprz - zioła do smaku.
- Do przybrania:
- kalafior lub brokuły
- lub dowolne duszone warzywa do smaku
- lub zioła do posypania.
- Przepis numer 3
- uroczysty:
- steki z łososia;
- krem - 200-300ml;
- przyprawy do ryb;
- olej do smażenia;
- sól - pieprz do smaku;
- para cytryn.
- * Ilość składników w trzecim przepisie zależy od oczekiwanej liczby gości!
Instrukcje
Krok 1
Jedną z najbardziej tradycyjnych opcji przyrządzania łososia jest łosoś z cytryną. Aby przygotować to danie, kawałki schłodzonej ryby należy najpierw posolić i popieprzyć do smaku, a następnie zacząć smażyć na mocno rozgrzanym rafinowanym oleju. Patelnia powinna skwierczeć, gdy ryba go dotknie. Po każdej stronie trzymania na dużym ogniu przez około minutę, zmniejsz zapał kuchenki, pozwól rybie gotować na wolnym ogniu, aż będzie w pełni ugotowana. W połowie gotowania na łososiu należy umieścić cienkie plasterki cytryny: nadadzą mu przyjemny, świeży smak. Na sam koniec gotowania, przed podaniem, posyp rybę ziołami – pietruszką, koperkiem lub kolendrą! Świetnym dodatkiem do dania będzie również zielona sałata i plasterki świeżej cytryny.
Aby uzyskać bardziej intensywny cytrynowy smak, przed gotowaniem pozwól rybie marynować w mocno rozcieńczonym soku z cytryny z przyprawami.
Krok 2
Kolejny przepis na notatkę szefa kuchni. Filet z łososia marynować sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Jabłka obrać, wydrążyć, polać kwaskiem cytrynowym. Smaż łososia na grillu (w przypadku jego braku - na patelni) do ugotowania. Na rybę położyć plasterki jabłka, polać sosem śmietanowym, posypać twardym serem. W tym przypadku marka sera nie jest ważna, najważniejsze jest to, aby nie był zbyt miękki. Gotowe danie piecz w piekarniku, aż powstanie złota skorupa.
Podawaj takie brokuły lub duszone warzywa. Na pewno nie poczujesz się lepiej z takim dodatkiem! To danie jest bardzo pożywne, ale jednocześnie spełnia wszystkie zasady zdrowej diety! (Zwłaszcza jeśli zrobisz małą zniżkę za wysoką zawartość tłuszczu w kwaśnej śmietanie)
Krok 3
A oto przepis na łososia, który idealnie nadaje się na świąteczny stół. Aby ugotować na nim rybę, należy najpierw natrzeć ją solą morską i przyprawami (do smaku), a następnie włożyć do lodówki na kilka godzin - marynować. Jeśli kończy Ci się czas, przykryj dania rybne bardzo ciężką pokrywką i dodaj więcej przypraw i ziół - znacznie skróci to czas marynowania.
Następnie usmażyć steki na w pełni rozgrzanej patelni, naturalnie nasmarowanej olejem roślinnym (z oliwek), aby ryba się nie przypaliła. Z każdej strony: jedna - dwie minuty! Następnie włóż łososia do formy do pieczenia i polej śmietaną.
Na łososia można położyć tradycyjną cytrynę (pokrojoną w piękne krążki) i posypać pietruszką lub koperkiem: kto kocha co!
Przykryj rybę pokrywką i kontynuuj gotowanie. W piekarniku rozgrzanym do 250 stopni ryba powinna zostać jeszcze przez 15 - 20 stopni. Następnie możesz poprosić gości, aby podeszli do stołu!
