Jednym z najpopularniejszych podrobów z kurczaka są komory kurczaka. Smakowite mięso komorowe można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Można z nich przyrządzać zupę, gulasz, sałatkę i wiele innych potraw. Przepis na duszone żołądki z kurczaka w sosie śmietanowym jest dość prosty, ale danie okazuje się bardzo soczyste i smaczne. Zioła i przyprawy dodają potrawie pikanterii.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg żołądków z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 250 g kwaśnej śmietany
- 2 szklanki wody
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka koperku
- Ziarna czarnego pieprzu
- Sól
- Olej roślinny do smażenia
- Warzywa
Instrukcje
Krok 1
Opłucz żołądki z kurczaka.
Krok 2
Oderwij płatki tłuszczu z żołądków i usuń żółtą warstwę.
Krok 3
Pokrój żołądki na 2 kawałki.
Krok 4
Obierz i posiekaj cebulę.
Krok 5
Obierz i zetrzyj marchewki.
Krok 6
W rondelku rozgrzać olej i zanurzyć w cebuli i marchewce.
Krok 7
Warzywa smażymy od czasu do czasu mieszając przez 1-2 minuty.
Krok 8
Zanurz żołądki w rondlu i smaż przez 1-2 minuty.
Krok 9
Zmniejsz ogień do średniego i wlej szklankę wody.
Krok 10
Przykryj i gotuj przez 15 minut.
Krok 11
Następnie dodaj sól do naczynia i dodaj 7-9 ziaren czarnego pieprzu i liście laurowe.
Gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 12
Wymieszaj mąkę ze śmietaną i rozcieńcz sos szklanką wody.
Krok 13
Wyjmij liść laurowy - po 5 minutach obróbki cieplnej wydziela cały aromat.
Krok 14
Wlej sos śmietanowy do rondla i dobrze wymieszaj.
Krok 15
Dodaj bazylię i koperek i zamknij pokrywkę.
Krok 16
Gotuj żołądki w sosie przez kolejne 5-7 minut.
Krok 17
Gotowe danie podawaj z puree ziemniaczanym lub ryżem.
