Baileys to słodki, aromatyczny likier o kremowym smaku, prawdziwa uczta, którą zwykle podaje się na koniec posiłku. Baileys jest uważany za kobiecy napój alkoholowy, dlatego panie szczególnie docenią za to przekąski.
Baileys odnosi się do napojów podawanych na koniec kolacji jako deser lub z nim. Składa się ze śmietanki i whisky z dodatkowymi składnikami i ma moc około 17%. Zazwyczaj wszystkie likiery zaliczane są do środków trawiennych – świetnie nadają się do trawienia. Jednocześnie Baileys, jak każdy likier, jest uważany za dość ciężki, dlatego należy go podawać z lekkimi i przewiewnymi potrawami.
Przekąski Baileys
Tradycyjnie Baileys jest całkowicie samowystarczalny, to znaczy dodatkowa przekąska nie jest mu potrzebna - jest już deserem i alkoholem w jednej szklance. Aby nie był tak mocny, do napoju często dodaje się lód, który rozpuszcza i chłodzi Baileysa, czyniąc go lżejszym i przyjemniejszym. Do gotowania do szklanki dodaje się kilka kostek lodu, a następnie wlewa się na nie alkohol. Musisz pozwolić mu na chwilę stać, a potem wypić. Doskonałą opcją koktajlową byłoby dodanie odrobiny tego napoju do kawy, następnie działa on jako śmietanka, a dodatek alkoholowy i cukier. Smak okazuje się bardzo bogaty i jednocześnie przyjemny, napój ten jest bardzo odpowiedni na zakończenie kolacji, szczególnie dla osób, które nie są przyzwyczajone do zamawiania deserów, ale lubią popijać kawę.
Ten likier świetnie komponuje się z lodami, tiramisu czy deserami na bazie bitej śmietany i puszystego twarogu. Tiramisu jest pod tym względem idealne: lekkość struktury i kawowy smak dobrze komponują się z irlandzkim likierem śmietankowym. Dla miłośników gorzkich deserów taki duet może wydawać się nieco słodki, ale miłośnicy słodyczy go pokochają. Baileys można również jeść z czekoladą, ale lepiej mieć go bez dodatków. Jeśli chcesz, poproś o małe rogaliki, syropowaty suflet, który rozpływa się w ustach lub dmuchane pianki. Świetnym dodatkiem będą owoce, ale nie wszystkie nadają się na alkohol. Nie mieszaj z napojem kwaśnych owoców, ale banan, gruszka, truskawka doskonale podkreślą jego bogaty smak, wyrażą szlachetny aksamitny aromat i wygładzą nadmiar słodyczy. Szczególnie dobre są truskawki ze śmietaną – to danie wydaje się być stworzone do parowania z Baileys.
Z czym lepiej nie używać Baileysa?
Nigdy nie mieszaj tego szlachetnego napoju z sokami, napojami kwaśnymi i gazowanymi, pomarańczami, jabłkami, cytrynami. Likier zawiera śmietankę, dzięki czemu po zmieszaniu z kwasem zwijają się i zamieniają w obrzydliwą masę, którą można tylko wylać, ale nie ucztować. Nawiasem mówiąc, to samo stanie się w twoim żołądku, jeśli złapiesz Baileys z kwaśnymi pokarmami. Dlatego po takim deserze nie zdziw się, że twoje ciało zbyt gwałtownie reaguje na wykwintny napój alkoholowy.
