Najczęściej podczas przygotowywania dań w kuchni mamy do czynienia z koniecznością naocznego określenia wagi produktów. „Wlej 250 ml wody, dodaj 50 ml mleka, 5 g masła…” Rzeczywiście nie każdy ma specjalne wagi, a gdy gotujesz według nowego przepisu, ważne jest, aby dokładnie przestrzegać proporcji, aby nie zepsuć całe danie.
Instrukcje
Krok 1
W takich przypadkach możesz nauczyć się określać wagę produktu, mierząc jego objętość. Wszystko czego potrzebujesz to łyżeczka i łyżka stołowa oraz szklanka fasetowana.
W 1 łyżeczce. zawiera:
cukier - 10 g
sól - 10 g
woda - 5 g, ocet - 5 g, dowolny olej roślinny - 3 g, tłuszcz płynny - 5 g, mleko - 5 g, mąka - 3 g, ryż - 4 g, kasza manna - 4 g, orzechy mielone - 2 g, cukier puder - 3 g, kwas cytrynowy - 3 g.
W 1 łyżce. zawiera:
cukier - 25 g
sól - 30 g
woda - 18 g,
ocet - 15 g
dowolny olej roślinny - 8 g, tłuszcz płynny - 20 g, mleko - 20 g, mąka - 15 g
ryż - 20 g, kasza manna - 20 g, orzechy mielone - 12 g, cukier puder - 18 g, kwas cytrynowy - 12 g.
Szklanka ganen zawiera:
cukier - 200 g, sól - 150 g, woda - 200 g, ocet - 200 g, dowolny olej roślinny - 230 g, tłuszcz płynny - 245 g, mleko - 250 g, mąka - 150 g, ryż - 210 g, kasza manna - 200 g, orzechy mielone - 140 g, cukier puder - 200 g.
Krok 2
Warto również zauważyć, że 1 g odpowiada:
25 ziaren pieprzu
10 kawałków. liść laurowy, 18 główek goździków.
Na początku zapewne często będziesz sprawdzał powyższe dane, ale z czasem okaże się, że znasz je na pamięć.
Krok 3
Inną kategorią ludzi, którzy stale muszą obliczyć wagę jedzenia „na oko”, jest utrata wagi. Poniższe informacje są dla nich przydatne.
W 1 łyżeczce. zawiera:
kasza herkules - 6 g, kasza gryczana, jaglana - 8 g, mleko skondensowane - 12 g, masło - 15 g, śmietana - 10 g, śmietana - 5 g
miód - 20 g, dżem - 17 g.
W 1 łyżce. zawiera:
kasza herkules - 12 g, kasza gryczana, jaglana - 25 g, mleko skondensowane - 30 g, masło - 35 g, śmietana - 25 g, krem - 14 g, miód - 50 g, dżem - 50 g.
Krok 4
W przypadku warzyw i owoców, które w większości nie są pożywne, wystarczy z grubsza przedstawić średnią wagę 1 sztuki:
ziemniaki - 75-100 g, buraki - 100-150 g,
marchewki - 75-100 g, pomidor - 80-100 g, ogórek - 50-100 g, jabłko - 100-150 g, banan - 200-250 g, pigwa - 150-200 g.
Krok 5
Cóż, jeśli zdecydujesz się zrobić sobie przerwę i zjeść przekąskę ze słodyczami, nadal ważne jest, aby nie tracić z oczu tego, co jesz, więc pamiętaj:
1 herbatnik Maria odpowiada 10 g, 1 piernik - 30 g
1 podwójna pianka - 42 g, 1 marmolada - 20 g.
Krok 6
Kupując słodycze w opakowaniu na wagę netto, określenie wagi pojedynczego ciastka, gofra czy cukierka sprowadza się do prostej matematyki. Jeśli więc paczka gofrów wiedeńskich waży 140 g, a w opakowaniu są 4 gofry, waga jednego gofra wyniesie 35 g.
