Nie każda gospodyni domowa ma w kuchni wagę. Produkty są często mierzone na oko. Ale w niektórych przepisach ważne jest, aby zachować właściwe proporcje. Arcydzieło cukiernicze może zostać beznadziejnie zepsute, jeśli jest za dużo lub za mało mąki. Jak uniknąć błędów i dokładnie zważyć mąkę bez wagi? Oto kilka wskazówek od doświadczonych kucharzy.
Instrukcje
Krok 1
Jako wagę możesz użyć tradycyjnych przyborów kuchennych: łyżek, słoików, szklanek, garnków. Należy jednak pamiętać o różnicy między objętością a wagą jedzenia. Ważenie bez wagi stanie się znacznie łatwiejsze, jeśli użyjesz specjalnej miarki, na której bokach znajdują się oznaczenia wskazujące wagę różnych produktów.
Krok 2
Ważenie łyżkami. Zbierz mąkę łyżką (łyżką stołową lub łyżeczką). Delikatnie wstrząśnij, aby nadmiar mąki się rozkruszył. Na łyżce uzyskuje się zgrabny „chłód”. Łyżeczka z „szkiełkiem” mieści 10 g mąki, w jadalni - 25 g.
Krok 3
Ważenie w szklankach. Najlepiej używać zwykłego szkła fasetowanego z obrzeżem 250 ml. Mąkę należy wlać do szklanki łyżkami. Nie należy go potrząsać i ubijać, może to zmienić wagę. Szklanka wypełniona po brzegi mieści 160 g mąki. Jeśli wsypiesz mąkę równo z krawędzią, waga wzrośnie do 180 g. Szklanka o pojemności 200 ml pomieści trochę mniej mąki - około 130 g.
Krok 4
Ważenie z szalkami. Ta sprawdzona metoda pomoże gospodyni, która nie ma czasu na odmierzenie dużej ilości mąki łyżkami lub szklankami. Musisz wziąć dwie doniczki o różnych rozmiarach. Warunek wstępny: mały rondel musi całkowicie pasować do dużego. Mniejszy pojemnik mieści produkt, którego waga jest dokładnie znana. Optymalne jest stosowanie zapieczętowanego kilogramowego opakowania cukru lub płatków zbożowych. Następnie szalka z ładunkiem jest pusta. Wodę ostrożnie wlewa się do dużej miski po brzegi. Teraz masę można zdjąć z małego rondelka i stopniowo napełniać mąką. Gdy tylko woda w dużej misce znów się podniesie, odważa się kilogram mąki.
