Ryż jest jednym z najbardziej wszechstronnych produktów spożywczych. Z tego zboża przygotowuje się ogromną ilość potraw z różnymi kombinacjami składników: słonymi i świeżymi, pikantnymi i słodkimi, pikantnymi i neutralnymi w smaku. Gotowany ryż to gotowa podstawa obfitego posiłku. Z klopsikami przystawka posłuży jako drugie danie na lunch, a z sosem warzywnym - na kolację. Słodki sos zamieni owsiankę ryżową w cudowne śniadanie dla Twojego dziecka.
Klopsiki z ryżem
Zagotuj pół szklanki umytego ryżu okrągłoziarnistego, a następnie zacznij gotować mięso mielone. W tym celu zaleca się zabranie 0,5 kg wieprzowiny i taką samą ilość wołowiny. Pokrój mięso i trochę smalcu na małe kawałki, a następnie przewiń przez maszynkę do mięsa razem z posiekaną cebulą (1 duża główka).
Do przygotowanego mięsa mielonego wsypać ryż, posolić i popieprzyć wszystko do smaku, następnie dokładnie wymieszać – płatki powinny być równomiernie rozłożone w całej masie. Teraz możesz uformować klopsiki i obtoczyć je w przesianej mące pszennej. Dobrze rozgrzać olej słonecznikowy na patelni, rozgrzać na małym ogniu i smażyć klopsiki z obu stron, aż pojawi się jasna złocista skórka.
Umieść smażone klopsiki na czystej, głębokiej patelni. W tłuszczu pozostałym po ugotowaniu podsmażaj warzywa na sos przez 5-7 minut: 1 dużą startą marchewkę i 2 drobno posiekaną cebulę. Następnie wymieszaj je ze szklanką przegotowanej wody i 1 łyżką koncentratu pomidorowego. Zagotuj sos, wymieszaj i polej klopsiki. Dusić naczynie pod przykryciem przez pół godziny.
Sos warzywny do ryżu
Gorący, gęsty sos doda ryżowi miękkości, soczystości i wyrazistego smaku. Najpierw przygotuj przystawkę - gotowany lub gotowany na parze ryż (umieszczony w specjalnej misce do gotowania na parze). Gdy kasza jest w pełni ugotowana, majsterkuj przy składnikach sosu. Pokrój główkę cebuli w cienkie półpierścienie i posiekaj w paski duże obrane marchewki i 3 papryki w różnych kolorach.
Przełóż warzywa na głęboką patelnię, dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i szklankę bulionu. Zagotuj sos, włącz na małym ogniu i dopraw do smaku solą, liściem laurowym, natką pietruszki, koprem i bazylią. Gdy warzywa zmiękną, rozpuścić 2 łyżki mąki skrobiowej lub pszennej w chłodnej przegotowanej wodzie i zagęścić przygotowany sos powstałym kleikiem. Zalej je ryżem i podawaj z posiekanymi świeżymi ziołami.
Sos jagodowy na deser ryżowy
Sos jagodowy dobrze komponuje się z kaszą ryżową gotowaną w mleku. Wymieszać z umytymi i ugotowanymi na parze rodzynkami (0,5 szklanki), dosłodzić do smaku i dodać wanilinę na czubku noża. Dopraw śmietaną lub ghee.
Weź świeże i dojrzałe jagody (3 szklanki) i zmiel je w blenderze, aż będą gładkie i gładkie. Następnie przetrzyj przez drobne sito, jeśli chcesz pozbyć się nasion.
Dodaj cukier granulowany do smaku i 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny do puree z jagód. Gotowy dressing można wymieszać i schłodzić w lodówce. Przed podaniem włożyć do sosu i podawać osobno.
