Ważne jest, aby ludzie wiedzieli o żywności bogatej w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans, ponieważ mogą one podnieść poziom cholesterolu we krwi. Z wysokim poziomem cholesterolu, osoba jest narażona na zwiększone ryzyko rozwoju pewnych schorzeń, takich jak miażdżyca, udar i zawał serca.
Instrukcje
Krok 1
Kawa
Udowodniono, że używanie kawy parzonej, a nie rozpuszczalnej prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu, ponieważ gotowanie powoduje ekstrakcję tłuszczów z ziaren kawy. Kawa zawiera związki – w szczególności substancję zwaną kawiarnią – które mogą zwiększać poziom cholesterolu w organizmie. Część tego jest chroniona specjalnymi papierowymi filtrami, które znajdują się w ekspresach do kawy, stanowią przeszkodę dla takich elementów. Ale nie zawsze możesz pić kawę zrobioną w specjalnym ekspresie, prawda? W innych przypadkach stałe spożycie niefiltrowanej kawy może podnieść poziom „złego” cholesterolu.
Co więcej, poziom cholesterolu może również wzrosnąć u tych, którzy wolą pić nie czystą kawę (espresso lub lungo), ale na przykład cappuccino lub latte, które są wytwarzane na bazie tłustego mleka.
Krok 2
masło
Masło zawiera dużo nasyconych kwasów tłuszczowych (około 63%) i około 4% tzw. kwasów tłuszczowych trans (częściowo uwodornionych tłuszczów roślinnych). Wiadomo, że kwasy tłuszczowe trans są szkodliwe dla zdrowia.
Jedna łyżka niesolonego masła zawiera 31 miligramów (mg) cholesterolu i 7,2 grama (g) tłuszczów nasyconych.
Ponieważ masło jest bogate w tłuszcze nasycone, osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny kontrolować ilość spożywanego masła.
Lekarze radzą: osobom z wysokim poziomem cholesterolu monitorować spożycie masła. Eksperci sugerują zastępowanie masła zdrowszymi alternatywami, takimi jak awokado czy oliwa z oliwek.
Krok 3
Żółtka
Czy w jajach kurzych jest cholesterol? Oczywiście jest i występuje głównie w żółtku jaja. Ponadto średnia zawartość tej substancji wynosi 370 mg na 1 żółtko z białkiem. Jeśli dana osoba zacznie jeść dużą ich liczbę codziennie przez długi czas, może to prowadzić do zmian w analizie biochemicznej krwi. Czy jajka podnoszą poziom cholesterolu we krwi? Jak w przypadku każdego jedzenia, jajka zwiększają poziom tłuszczu we krwi i wpływają na metabolizm cholesterolu w wątrobie.
Jeśli poziom cholesterolu znacznie wzrośnie, możesz zrezygnować tylko z żółtek, nadal jedząc białka jaj. Jeśli wskaźniki metabolizmu tłuszczów nie zmieniają się zbytnio, powinieneś jeść nie więcej niż 3-4 jajka tygodniowo. Ale białka jajek można stosować bez większych ograniczeń.
