Aby uzyskać dobrą piankę, musisz wybrać mleko o zawartości tłuszczu 3,2%. Mleko o mniejszej zawartości tłuszczu bardzo utrudni osiągnięcie pożądanej konsystencji piany. Piankę uzyskuje się poprzez ubijanie mleka bardzo szybkimi ruchami obrotowymi. Pianka mleczna powstaje przez połączenie powietrza z białkami i tłuszczami w mleku.
Czy to jest to konieczne
-
- Mleko;
- Mikser;
- Korona;
- Mikser;
- Francuska prasa
- Szklanka lub inny pojemnik.
Instrukcje
Krok 1
Weź wybrany pojemnik, wlej do niego mleko.
Krok 2
Zanurz mikser lub inne wybrane urządzenie w mleku i włącz je. Najpierw zacznij bić na najniższej prędkości, a następnie zwiększaj. Obracaj urządzenie w różnych kierunkach, aby zwiększyć zewnętrzny wpływ na mleko. Ubijaj, aż uzyskasz pożądaną piankę.
Krok 3
Wyłącz mikser. Pianka jest gotowa!
Krok 4
Wlej mleko do francuskiej prasy, zamknij pokrywkę. Podnieś i opuść poręcz szybkim ruchem do przodu.