Sok to smaczne i zdrowe połączenie wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, pod warunkiem, że jest robiony w domu. Dziś mało kto zaskoczy banalnym przygotowywaniem świeżo wyciskanych soków, każdy od dawna przyzwyczaił się do robienia mieszanek różnych owoców, jagód, a nawet warzyw. Ale trzeba też pomyśleć o okresie zimowym, kiedy takie niezastąpione produkty po prostu nie będą dostępne.
Czy to jest to konieczne
-
- Sok z dyni:
- 1 kg dyni
- 1 szklanka wody
- syrop (1 kg cukru
- 3 l wody)
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego
- Sok pomidorowy:
- pomidor
- Sok z kapusty:
- 1 kg kapusty
- 1 kg marchewki
- 1-2 łyżeczki soli
- Sok marchwiowy:
- 1 kg marchewki
- 0,3 szklanki wody
- 1 litr syropu cukrowego
Instrukcje
Krok 1
Sok z dyni. Dynię obrać i posiekać. Pokrój na małe kawałki i umieść w emaliowanym garnku. Wlać 1 szklankę wody i podgrzewać na średnim ogniu przez 20-30 minut, aż dynia zmięknie. Po zagotowaniu wody wyłącz gaz. Przygotuj syrop cukrowy. Wlej wodę do rondla, wymieszaj z cukrem i dodaj kwasek cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj dynię z syropem i przelej do wstępnie wysterylizowanych słoików.
Krok 2
Sok pomidorowy. Umyj dojrzałe pomidory i pokrój na 4 kawałki. Przełóż je do rondla i rozgnieć. Doprowadź powstałą masę do wrzenia. Przetrzyj to, co dostajesz przez sito. Miąższ pozostawić, sok ponownie zagotować i przelać do wysterylizowanych słoików.
Krok 3
Sok z kapusty. Dobrze umyj warzywa. Pokrój je na grubej tarce. Posyp solą i włóż do słoików. Rozdrobnione warzywa wyjmij na 2 dni w chłodne, ciemne miejsce. Przez 3 dni wyciskać sok i gotować. Wlać do wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików.
Krok 4
Sok marchwiowy. Umyj i obierz marchewki. Potrzyj na grubej tarce. Przełożyć do emaliowanego garnka i zalać wodą. Dusić na średnim ogniu, aż zmiękną. Otrzymaną masę przepuścić przez sokowirówkę i wymieszać z 10% syropem (1 litr wody gotuje się ze 100 g cukru). Zagotuj wszystko i przelej do wysterylizowanych słoików.
