Kapusta jest często używana jako dodatek lub jako składnik gorących lub zimnych przekąsek. Niektóre kuchnie narodowe preferują pikantne potrawy, w których główną rolę odgrywa kapusta. Marynowane papryki z kapustą to świetna przekąska do każdego posiłku.
Za przepis na paprykę faszerowaną gorącą kapustą
Aby przygotować to pikantne i pikantne danie, musisz wziąć:
- pół średniej główki kapusty;
- 8-10 kawałków czerwonej papryki;
- 10 ząbków czosnku;
- pęczek selera liściastego;
- 1 strąk ostrej czerwonej papryki;
- 2 cebule;
- 2-3 marchewki;
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka soli;
- 50 ml octu (można użyć cydru jabłkowego);
- 1 łyżeczka cukru;
- 100 ml oleju słonecznikowego.
Gotowanie papryki z pikantną kapustą
Na samym początku przygotowania tego dania musisz obrać paprykę z nasion i spłukać. Następnie w rondelku zagotuj niewielką ilość wody i ugotuj obrane papryki na parze, podczas gdy powinny trochę zmięknąć.
Możesz użyć tego samego przepisu do przygotowania zimowych półfabrykatów. W takim przypadku paprykę i kapustę należy umieścić w litrowych słoikach i sterylizować przez godzinę.
Następnie musisz drobno posiekać kapustę i trochę zmiażdżyć rękami. Następnie zacznij przygotowywać cebulę i marchew. Powinny być oczyszczone i posiekane jak najcieńsze. Na głębokiej patelni rozgrzać olej słonecznikowy i podsmażyć na nim cebulę. Gdy cebula się zarumieni, dodaj do niej marchewki i trochę podsmaż. Pieprz i lekko posolić dressing warzywny.
Dobrze opłucz seler liściasty, posiekaj i również umieść na patelni. Warto też wysłać tam ostrą czerwoną paprykę pokrojoną w cienkie krążki. Ząbki czosnku obrać, bardzo drobno zmiażdżyć i dodać do całej masy na patelni. Następnie dodaj łyżkę cukru i octu (najlepiej jabłkowego). Wymieszaj wszystkie farsze i napełnij nimi przygotowaną parzoną paprykę.
Być może nie musisz nadziewać papryki, ale po prostu włóż kapustę do rondla warstwami, na przemian z połówkami papryki. Ale paprykę trzeba sparzyć.
Połóż liście selera na dnie rondla i połóż na nich faszerowaną gorącą kapustę. Wierzch przykryj również selerem. Jeśli to możliwe, zmiażdż papryki niewielką wagą lub zwykłym odwróconym talerzem.
Jak tylko kapusta nasyci się cierpkością i przyprawami (po około 12 godzinach), można ją spożywać. W takiej formie danie może być przechowywane w lodówce przez bardzo długi czas i pozostanie równie smaczne i aromatyczne.
Kapusta jest soczysta, smaczna i chrupiąca. Seler liściasty i ostra papryka dodają temu daniu szczególnej pikanterii. Przystawka jest dobra o każdej porze roku i dobrze komponuje się z mięsem i ziemniakami.
