Grzyby miodowe uważane są za jedne z najsmaczniejszych grzybów leśnych. A to oznacza, że zupa z nich okazuje się zaskakująco smaczna. To danie może być świetną alternatywą dla obfitego lunchu lub ciężkiej kolacji.
Czy to jest to konieczne
- - pieprz i sól do smaku;
- - ziemniaki - 150 g;
- - oliwa z oliwek - 4 łyżki;
- - cebula - 50 g;
- - marchewki - 50 g;
- - grzyby miodowe - 400 g;
- - twarogi serowe topione - 2 szt;
- - woda - 1,5 litra.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki opłukać, usunąć nadmiar i włożyć do rondla. Zalej grzyby zimną wodą i wkładając do ognia gotuj przez pół godziny. Następnie spuść wodę i przenieś gotowe grzyby na głęboki duży talerz.
Krok 2
Zagotować wodę w innym rondlu, dodać sól. Ziemniaki obrać w gotującej się wodzie, bulwy opłukać w wodzie, pokroić na losowo małe kawałki i włożyć do garnka.
Krok 3
Umieść patelnię z oliwą z oliwek do podgrzania. Cebulę obrać, odciąć z tyłu. Posiekaj drobno ostrym nożem i grubo zetrzyj marchewki. Przygotowaną cebulę i marchew smażymy na gorącej patelni.
Krok 4
Sprawdź ziemniaki, jeśli są już ugotowane, dodaj do wody ser topiony, pokrojony w kostkę. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Do rondla włożyć wcześniej usmażone warzywa i ugotowane grzyby i posolić do smaku. Sól najlepiej wsypać do płaskiej łyżeczki, ale dostosuj ilość samodzielnie, smakując wodę.
Krok 5
Zetrzyj drugi ser. Poczekaj, aż zupa grzybowa z miodowymi pieczarkami się zagotuje, a następnie zdejmij patelnię z ognia i przelej naczynie do misek. Do każdego talerza dodaj trochę startego sera i podawaj z np. półsłodkim bochenkiem lub kromkami chleba Borodino.
