Zupa szczawiowa jest bardzo zdrowa. Wiele osób uwielbia ją za świeżość i lekkość. W końcu tak przyjemnie jest poczuć smak lata w lekkiej zupie, a nawet uzyskać dużą ilość składników odżywczych. Zupa szczawiowa będzie lżejsza po ugotowaniu z grzybami.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g pieczarek;
- - 2 ziemniaki;
- - pęczek szczawiu;
- - pół pęczka świeżej pietruszki i koperku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź świeże pieczarki, dokładnie opłucz, w razie potrzeby obierz. Pokrój na małe plasterki.
Krok 2
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w paski lub w kostkę – tak jak kroiłeś ziemniaki na zupy.
Krok 3
Opłucz pęczek szczawiu, pokrój. Szczaw można pokroić na większe kawałki. Umyj i posiekaj pietruszkę z koperkiem.
Krok 4
Do rondla wlać litr wody, zagotować, włożyć ziemniaki z pieczarkami. Gotuj przez 15 minut na umiarkowanym ogniu.
Krok 5
Po 15 minutach dodaj szczaw na patelnię, gotuj do miękkości. Zupa powinna być lekko kwaśna. Jeśli lubisz bardziej kwaśną zupę, weź dwie pęczki szczawiu.
Krok 6
Gotową zupę z grzybami i szczawiem wlać do miseczek, doprawić kwaśną śmietaną. Obficie posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Podawać na ciepło lub lekko na ciepło. Bardzo często do takiej zupy dodaje się pół ugotowanego jajka dla urody.
