Kremowy makaron ricotta bez wysiłku zwieńczony czerwonym chili i bułką tartą.
Czy to jest to konieczne
- -3 kromki wiejskiego białego chleba lub ciasta na zakwasie, najlepiej jednodniowe;
- -2 łyżki stołowe. l. ghee;
- -1 łyżeczka świeżo zmielony tymianek, plus więcej do podania;
- -500 gr. makaron;
- -6 art. l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
- -2 mielone ząbki czosnku;
- -1,5 łyżeczki posiekana czerwona papryka;
- -1 opakowanie sera ricotta;
- -2 duże żółtka;
- -Sól spożywcza;
- - Świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375°. W robocie kuchennym zmiel chleb na średniej wielkości bułkę tartą lub porwij na kawałki. Ułóż na małej blasze do pieczenia.
Krok 2
Wymieszać roztopione masło i tymianek, posypać bułką tartą i wymieszać. Piecz na złoty kolor i chrupiący, około 15 minut, mieszając w połowie.
Krok 3
Makaron gotujemy w dużym rondlu z wrzącą osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na makaron zostaw pół szklanki wody, odcedź. Włóż makaron do garnka.
Krok 4
W międzyczasie rozgrzej olej na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i czerwoną paprykę i smaż, aż czosnek się zarumieni, 1 do 2 minut. Usuń z ognia.
Krok 5
W średniej misce wymieszać ricottę, żółtka i około połowy chili. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 6
Powoli dodaj ćwierć szklanki gorącej wody z makaronem do mieszanki ricotty. Zalej ugotowany makaron i wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej wody do makaronu, aby pokryć makaron.
Krok 7
Makaron podawać posypany bułką tartą i skropiony oliwą chili.
