Słodka wieprzowina to tradycyjne tajskie jedzenie. Mimo egzotyki i smaku niezwykłego jedzenia, jest łatwe w przygotowaniu, nie wymaga profesjonalnych umiejętności kulinarnych. Sekret słodkiej wieprzowiny tkwi w słodkim syropie, w którym będzie gotowana wieprzowina.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 750 g wieprzowiny;
- - 500 ml wody;
- - 130 g cukru;
- - 3 cebule;
- - 1 łyżka. łyżka soli.
Instrukcje
Krok 1
Do dużego rondla wlewamy wodę, dodajemy cukier, stawiamy na średnim ogniu. Gotuj, aż cukier zacznie się karmelizować. Uważaj, aby nie przypalić cukru!
Krok 2
Do syropu karmelowego dodać grubo posiekaną wieprzowinę. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.
Krok 3
Cebulę obrać, pokroić na większe kawałki, dodać do mięsa. Piecz razem, a następnie zmniejsz ogień.
Krok 4
Dodaj wodę, aby syrop całkowicie pokrył wieprzowinę, sól, gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Upewnij się, że płyn nie wyparuje całkowicie.
Krok 5
Woda powinna sprowadzić się do złotego syropu. Jako dodatek ugotuj ryż, nałóż na naczynie, na wierzch połóż kawałki wieprzowiny, obficie polej słodkim syropem.
