To danie z fileta z kurczaka przygotowywane jest metodą stir-fry, która jest bardzo popularna w Azji - wszystkie składniki dania są szybko smażone na dużym ogniu. Dzięki temu warzywa i mięso zachowują swoje wartości odżywcze.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 450 g filetu z kurczaka;
- - 2,5 cm świeżego imbiru;
- - 2 pory;
- - 7 ząbków czosnku;
- - PC. zielone cebule;
- - 1 łyżka. łyżka masła orzechowego;
- - 1 łyżka. łyżka miodu.
- Do marynaty:
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mirin (słodkie wino ryżowe), sos sojowy;
- - 1 łyżeczka oleju sezamowego.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj marynatę, w której będzie marynowany kurczak. W tym celu dokładnie wymieszaj w dużej misce wino ryżowe, sos sojowy i olej sezamowy. Umyty filet z kurczaka włożyć do marynaty, wymieszać. Odczekaj 10-15 minut.
Krok 2
Wyjmij kurczaka z marynaty i odstaw marynatę na bok. Podgrzej dużą patelnię na dużym ogniu (najlepiej metodą stir-fry). Na patelnię wlać masło orzechowe, podgrzać, dodać kurczaka i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor – około 3 minut.
Krok 3
Zetrzyj świeży imbir, obierz i posiekaj czosnek, posiekaj zieloną cebulę w krążki, por - to samo. Ułożyć warzywa z kurczakiem, smażyć jeszcze ok. 3 minuty, w tym czasie warzywa powinny zmięknąć na dużym ogniu.
Krok 4
Teraz na patelnię dodaj miód i pozostałą pachnącą marynatę, gotuj jeszcze 1 minutę mieszając zawartość patelni.
Krok 5
Gotowy filet z kurczaka z porem podzielić na porcjowane talerze i od razu podawać na gorąco. W takiej marynacie i metodą stir-fry można również ugotować polędwiczkę wieprzową, tylko że będzie musiała być gotowana kilka minut dłużej.
