Ciasto z wiśniami i rabarbarem okazuje się bardzo kruchy i delikatny w smaku. Rabarbar nadaje deserowi pikantno-kwaśną nutę.
Czy to jest to konieczne
- Na okruchy:
- - 210 gr. mąka;
- - 150 gr. Sahara;
- - szczypta soli;
- - 130 gr. masło.
- Dla testu:
- - 140 gr. mąka;
- - 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia;
- - szczypta soli;
- - 170 gr. masło;
- - 170 gr. cukier puder;
- - 3 jajka;
- - pół łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- Do wypełnienia:
- - 250 gr. Rabarbar;
- - 250 gr. wiśnie;
- - 4 łyżki cukru;
- - łyżka mąki.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175C. Blachę do pieczenia (33 x 22 cm) wyłożyć papierem, posmarować olejem i lekko posypać mąką.
Krok 2
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól, wlej roztopione masło.
Krok 3
Wymieszaj składniki widelcem, aż zamienią się w okruchy. Miskę wkładamy do lodówki.
Krok 4
Do miski miksera wrzuć cukier puder i masło. Ubijaj do kremowej konsystencji.
Krok 5
Wbij jajka pojedynczo, dodaj ekstrakt waniliowy i wlej mieszankę mąki, proszku do pieczenia i soli.
Krok 6
Zagnieść jednorodne ciasto, odstawić.
Krok 7
Rabarbar pokroić na małe kawałki, z wiśni usunąć pestki. W misce wymieszaj wiśnie i rabarbar z cukrem i mąką.
Krok 8
Włóż ciasto do blachy do pieczenia i wyrównaj, dodaj nadzienie.
Krok 9
Wyciągamy okruchy z lodówki i posypujemy ciasto.
Krok 10
Pieczemy w piekarniku przez 35-40 minut, podajemy na ciepło.
