Piękna wiosenna pogoda! Czas na piknik na łonie natury. Gotowanie nad ogniem to przyjemność. Jest smacznie, zdrowo i romantycznie. Twoja rodzina i przyjaciele będą zachwyceni przygotowanymi przez Ciebie potrawami: łososiem z miętą, pikantnymi bakłażanami i kiełbaskami dwa w jednym.
Łosoś z miętą i cytryną
Rybę obrać, wypatroszyć i dokładnie spłukać zimną wodą. Pokrój na porcje ostrym nożem. Teraz przygotujmy marynatę dla ryby. Opłucz świeże liście mięty i drobno posiekaj. Zmiel trochę w moździerzu, aby mięta dała sok. Dodaj sok z jednej cytryny, szczyptę cukru, sól i czarny pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Natrzyj kawałki ryby tą marynatą, włóż do miski i odstaw na 1 godzinę. Cebulę kroimy w krążki i marynujemy przez 40 minut w occie winnym z dodatkiem oliwy. Marynowane kawałki łososia położyć na ruszcie, na wierzchu krążków cebuli. Pieczemy do miękkości 15 minut. Połóż zielone liście sałaty na pięknym dużym naczyniu, ułóż kawałki ryby, udekoruj cytryną. Możesz podać kremowy sos z pieczonym łososiem.
Pikantne pikantne bakłażany
Umyj bakłażany i pokrój je wzdłuż na dwie równe połówki. Wykonaj głębokie nacięcia z boku miazgi. Rozetrzyj ząbki czosnku na drobnej tarce lub użyj prasy do czosnku. Drobno posiekaj ostrą paprykę. Wszystko miksujemy. Potrzyj każdą połowę bakłażana i pozostaw na 15 minut. Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, zmiel pęczek zieleni kolendry i pęczek zieleni bazylii w blenderze, dodaj oliwę z oliwek, ocet i sól. Wszystko miksujemy. Kładziemy bakłażany na ruszcie i okresowo wlewamy marynatę. Przed podaniem udekoruj upieczone bakłażany pomidorkami koktajlowymi i zieloną cebulką.
Kiełbasy myśliwskie „Dwa w jednym”
Kiełbasy myśliwskie (cienkie) pokrój na kilka małych kawałków. Paprykę umyć, obrać, a także pokroić na kawałki. Na szpikulcu najpierw nawlecz jeden koniec kiełbasy grillowej drobiowej lub wieprzowej (grubszy niż myśliwski), następnie kawałki kiełbasy myśliwskiej i papryki słodkiej, a następnie drugi koniec kiełbasy grillowej. Zrób płytkie cięcia w każdej kiełbasie grillowej. Pieczemy na węglach. Do pieczonych kiełbasek można podawać sos pomidorowy i sałatkę ze świeżych warzyw.
